蔥、蒜、蘿卜、韭菜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇及番茄汁液中含有對酶有影響的植物次生物質(zhì)，容易產(chǎn)生假陽性，處理這類樣品時(shí)，可采用整株蔬菜浸提，對一些含葉綠素較高的蔬菜農(nóng)藥殘留檢測試劑，也可采用整株蔬菜浸提的方法，減少色素的干擾。

空白對照測量：

1：按下“100％”鍵；

2：打開儀器門蓋，將裝有對照液的比色皿放入通道中，蓋好儀器門蓋，按下“對照”鍵，屏幕左下角顯示測量時(shí)間；

3：空白對照檢測結(jié)束后，儀器自動(dòng)顯示空白樣品對照測試結(jié)果Ao，打開儀器門蓋，取出對照。

液相色譜法液相色譜法(High2performance liquid chromatogra2phy, HPLC)是以液體為流動(dòng)相,利用被分離組分在固定相和流動(dòng)相之間分配系數(shù)的差異實(shí)現(xiàn)分離,是在液相色譜柱層析的基礎(chǔ)上,引入氣相色譜理論并加以改進(jìn)而發(fā)展起來的色譜分析方法。樣品的抑制率在40~50%之間為可依農(nóng)殘超標(biāo)樣品，抑制率大于50%為農(nóng)殘超標(biāo)樣品，表明被測樣品的農(nóng)藥殘留毒性可能超過安全的界定標(biāo)準(zhǔn)，建議用氣相色譜等儀器分析法作進(jìn)一步的確認(rèn)。這些方法都是利用農(nóng)藥在不同載體中的分配系數(shù)不同而得到分離，從而定性和定量來檢測農(nóng)藥的種類及含量。

東莞市原態(tài)生物科技有限公司位于東莞市聯(lián)益工業(yè)園區(qū)內(nèi)，是國內(nèi)的食品安全快速檢測專家，國內(nèi)高新技術(shù)企業(yè)。

酶抑制率法利用了膽1堿酯酶對有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥的特異性結(jié)合原理，因此檢出限非常低。已被列為推薦標(biāo)準(zhǔn)方法(GB/T 5009.199-2003)。另外，使用儀器很方便，不用調(diào)整波長，只需按鍵就能選擇自己所需的測試波長。由于酶抑制率法具有快速、靈敏、操作簡便、成本低廉等特點(diǎn)農(nóng)藥殘留檢測試劑，已成為對果蔬中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留進(jìn)行現(xiàn)場快速定性初篩檢測的主流技術(shù)之一，得到了越來越廣泛的應(yīng)用。