幼兒月餅代加工的基本做法

步

將餅皮中的糖漿、植物油、枧水放到一塊，用攪拌裝置拌和勻稱。

添加高筋面粉拌勻成面糊，表層蓋上保鮮袋放電冰箱松馳。

第2步

將餡料（蓮蓉、黑芝麻粉、棗泥等）和雞蛋黃放到一塊，稱出1個(gè)46克。

將雞蛋黃包入餡料后排好預(yù)留。

第3步

全部餡料都搓成環(huán)形后，從電冰箱取下餅皮剛開(kāi)始包制。

餅皮稱出21克，搓圓后在手掌心擠扁，把團(tuán)成球形的餡包到里面

第4步

能用手從下往上面漸漸推餅皮，直至所有收住整顆球體。

取三小碗裝些小麥面粉，裝月餅胚外撲上小麥面粉（不必多，薄薄的一層層即可以）搓圓。

第5步

月餅?zāi)＞咧幸矒渖媳”〉囊粚訉有←溍娣郏ㄆ鸱勒彻π?，能夠非常好的出模），裝月餅胚裝進(jìn)磨具中。

用手壓一下下月餅胚，反轉(zhuǎn)著放到烤盤(pán)里，固定好后壓舒張壓頭（輕輕地用勁一點(diǎn)兒），釋放壓力壓頭，將月餅?zāi)Ｌ崞?，月餅胚扣模進(jìn)行。

第6步

全部幼兒月餅代加工都扣模結(jié)束后，烤箱預(yù)熱至180度，將月餅胚放進(jìn)電烤箱先烤焙5分鐘使其表層風(fēng)干。

用羊毛刷蘸加入適量蛋黃液后勻稱刷在月餅表層，再次入爐烤制16分鐘上下即可

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幼兒月餅代加工的正確吃法----------永豐源為您總結(jié)

1.要多嘗吃鮮：幼兒月餅代加工花色品種多種多樣，并不是每樣都能吃到。如按一家人口數(shù)量的是多少，購(gòu)買喜愛(ài)吃的幾類月餅，各切割成幾分，一起分食，就能夠品味到多種多樣特色美食。

2.要吃新莫儲(chǔ)放：新鮮月餅圓正圓潤(rùn)，感觀好，香氣濃，味美爽口。月餅忌高溫又怕潮，放久了會(huì)喪失香氣特點(diǎn)，餡也會(huì)霉變。如將月餅放進(jìn)電冰箱，皮硬味失。而吃完有霉斑的月餅又易造成不適

大家喜愛(ài)的蛋黃幼兒月餅代加工的營(yíng)養(yǎng)成分------永豐源為您總結(jié)

比如“雙黃幼兒月餅代加工”，雞蛋黃的營(yíng)養(yǎng)成分確實(shí)比較豐富，生雞蛋中的鈣、鐵、磷及其豐富多彩的大豆卵磷脂關(guān)鍵都集中化在雞蛋黃中。但一起，雞蛋黃中也帶有較多碳水化合物。在正常情況下，身體對(duì)碳水化合物能自主調(diào)整。攝取的碳水化合物多了，身體生成的總數(shù)就能全自動(dòng)降低；晚餐半小時(shí)后少量吃點(diǎn)月餅，一個(gè)月餅分著吃，吃1/8~1/4為宜（約85~170大卡）。攝取得少了，就會(huì)多生成?？蓙?lái)到中老年之后，脂類新陳代謝一些失衡，會(huì)使碳水化合物的全自動(dòng)調(diào)整的功能產(chǎn)生混亂。這時(shí)候，假如攝取碳水化合物多了，身體生成并不是降低，因此就會(huì)提升了甘油三酯中碳水化合物的含水量。因而，操縱飲食搭配中碳水化合物的供給量就十分必要了，雞蛋黃每日的供給量應(yīng)不超出1個(gè)。

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市面常見(jiàn)新式幼兒月餅代加工------永豐源為您總結(jié)

海鮮幼兒月餅代加工：是較為珍貴的月餅，有生蠔、海菜、鰩柱等，口感微帶魚(yú)香味，以香滑著稱。

冰皮幼兒月餅代加工：是把百合花、黑豆、茶湯糅進(jìn)月餅餡制作而成，為新的消息藝術(shù)創(chuàng)意，有清爽、美膚之作用。

椰子奶月餅：以生榨椰奶、淡奶及瓜果蔬菜做成包餡，糖份、含油率都較低，口味香甜，椰味濃厚，通道齒頰留香。有清爽、健胃消食、美膚作用。

荼葉月餅：別稱新茶藝月餅，以新紅茶主導(dǎo)包餡，口味口味淡微香。有種茶蓉月餅要以烏龍茶汁攪拌蓮蓉，較有神秘感。

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