高溫消毒

高溫消毒一般采用加熱至120℃左右，保持10~15min，使包括細(xì)菌、病毒在內(nèi)的微生物機(jī)體蛋白質(zhì)組織變性而達(dá)到殺滅細(xì)菌、病毒的目的。加熱方式一般是采用遠(yuǎn)紅外線方式。高溫消毒效果比較好，能殺滅一般的細(xì)菌和病毒（包括乙gan病毒），其殺滅率≥99%。但對(duì)無機(jī)化學(xué)毒物及少數(shù)特殊的生物病毒就不起作用了。其缺點(diǎn)也是致命的，功率偏大；我們按照使用時(shí)安裝的方式大致將消毒碗柜分為：嵌入式消毒柜、壁掛式消毒柜（也俗稱臥式）和立消毒柜。容易導(dǎo)致溫度不均勻；溫度高易使腔體及加熱物體損壞和變形。

選購消毒柜的時(shí)候可以考慮到下面因素

從消毒方式來講，目前市場上有很多都是臭氧消毒、紫外線消毒等這種類型。但是我覺得這種消毒方式太過單一，將兩者合二為一臭氧 紫外線的消毒方式會(huì)讓人更加的放心，目前我了解到的方太凈U系列的消毒柜都是以 臭氧 紫外線的方式來消毒的，所以在這方面我推薦方太的消毒柜。臭氧的主要功能殺菌：可以迅速而徹底的消減消除空氣中、水中的病毒及細(xì)菌。

相信在諸如酒店、飯館這些對(duì)用餐衛(wèi)生關(guān)注度較高的地方，消毒柜肯定是存在的，不分中外。

位置擺放要科學(xué)消毒柜應(yīng)放置在干燥通風(fēng)處，離墻不宜小于30厘米。消毒期間非必要時(shí)，請(qǐng)勿開門，以免影響效果。消毒結(jié)束后，如過十分鐘再取用的話，效果更好。消毒過程中除非必需，否則不要打開柜門，既影響消毒效果，又增加耗電量。 如果是高溫消毒方式的消毒柜，消毒結(jié)束后，柜內(nèi)溫度仍較高，一般要10～20分鐘后，方可開柜取物。因?yàn)?，我們不管多用力的去洗碗也只能洗掉凈眼看的見的污垢，?duì)于看不見的xi菌光是用水洗是沒有用的，而且在餐具存放的過程中存在二次污染。 每次消毒完畢，都要及時(shí)關(guān)閉電源，或拔下電源插頭。

餐具消毒機(jī)器價(jià)格消毒原理的發(fā)展歷程：

高溫消毒主要是兩種發(fā)熱管：

第壹代紅外發(fā)熱管，乳白色

第二代光波發(fā)熱管，高透明度

低溫消毒的，主要依靠：紫外線 臭氧 70度左右的烘干

現(xiàn)在還有新的技術(shù)“U型光波管”

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