農(nóng)藥殘留的小知識(shí)

大棚蔬菜也并非安全

大棚里的濕溫度一般都很高，利于反季節(jié)植物生長的同時(shí)也利于害蟲生長。提示：因?yàn)檗r(nóng)藥殘留基本上是在蔬菜瓜果的表面，削去外皮雖然會(huì)損失一些營養(yǎng)成分，但對(duì)于祛除農(nóng)藥殘留來說，卻是很有效的。不僅如此，大棚里多數(shù)都是同一塊地，連年種同一種蔬菜，違反了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中“不重茬”種植的習(xí)慣，造成土壤中的同一種病蟲害，有了連年繁殖蔓延的機(jī)會(huì)。如果大棚中不是采用生物防治等安全手段防治蟲害，就必須大量使用農(nóng)藥來治止害蟲。

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清洗農(nóng)藥小竅門

1、加熱法：部分殺蟲劑隨著溫度的升高分解會(huì)加快，所以同樣可以幫助去除農(nóng)藥殘留物。比如青椒、豆角、芹菜、荷蘭豆等，可先用清水洗凈，然后放入沸水中淖水2至4分鐘，再用清水沖洗1到2遍。

提示：有些農(nóng)藥是怕堿怕熱的，高溫可以幫助加快農(nóng)藥分解。將蔬菜在沸水中煮2~5分鐘，可起到祛除部分農(nóng)藥殘留的作用。

目前，市面上常見的農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀主要有兩種，一種是根據(jù)酶抑制法結(jié)合分光光度原理研制的，這種檢測(cè)儀檢測(cè)結(jié)果以抑制率表示，具備數(shù)據(jù)的實(shí)時(shí)上傳功能，因此能夠滿足農(nóng)藥殘留的快速檢測(cè)以及監(jiān)管需要，農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀正朝著更加智能化，人性化的方向發(fā)展。農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)技術(shù)方法常規(guī)的農(nóng)藥殘留分析方法如液相色譜法(HPLC)、氣相色譜法(Gc)、質(zhì)譜(Ms)法等，均存在著樣品前處理復(fù)雜、儀器設(shè)備昂貴、分析費(fèi)時(shí)長、要求熟練的技術(shù)人員才能完成等問題。與酶抑制率法相比，速測(cè)卡法使用更為簡單和快速、運(yùn)輸和保存更加便捷，受到市場的青睞。然而目前配套的儀器只是起到定時(shí)和恒溫的作用，結(jié)果仍需通過肉眼進(jìn)行主觀判定，市面上雖有些檢測(cè)儀增加了自動(dòng)判讀功能，但由于受限了色值的采集技術(shù)，檢測(cè)靈敏度不高，加上現(xiàn)有的快速檢測(cè)農(nóng)藥殘留的速測(cè)卡均存在著折疊反應(yīng)不充分，檢測(cè)時(shí)間較長、抗干擾能力較差等問題，亦對(duì)結(jié)果判斷造成較大干擾。