榨油機(jī)若長(zhǎng)期停放,應(yīng)除去表面油垢,清理各零部件油渣,涂防銹油，置于干燥處，榨籠用油布蓋住,以免灰塵雜物入積條排、園排縫隙，影響下次使用?？蛰d正常后，備好50kg左右的菜籽或黃豆，準(zhǔn)備投入進(jìn)料斗。注意:開(kāi)始?jí)赫r(shí)進(jìn)料不能太快，否則榨膛內(nèi)壓力突然增加，榨螺軸轉(zhuǎn)不動(dòng)，造成榨膛堵塞,甚至使榨籠，發(fā)生重大事故。因此開(kāi)始?jí)嚎s時(shí),進(jìn)料應(yīng)均勻緩慢地投入進(jìn)料斗,使榨油機(jī)進(jìn)行跑合。如此反復(fù)多次，持續(xù)3~4h以上,使榨油機(jī)溫度逐漸升高，甚至冒青煙(這是正?，F(xiàn)象)。開(kāi)始?jí)赫r(shí)榨膛溫度低，可緩慢擰動(dòng)，凋節(jié)螺柱.上的手柄，加大出餅厚度，同時(shí)提高入榨胚料的水分，待榨膛溫度。升至90C左右，榨油機(jī)正常運(yùn)轉(zhuǎn)后，可將出餅厚度調(diào)至1.5~2. 5mm, 并將緊固螺母旋緊。榨油機(jī)在啟動(dòng)時(shí)，電機(jī)的電流會(huì)比額定高5-6倍的，不但會(huì)影響電機(jī)的使用壽命而且消耗較多的電量.榨油機(jī)變頻器系統(tǒng)在設(shè)計(jì)時(shí)在電機(jī)選型.上會(huì)留有一定的余量，電機(jī)的速度是固定不變,但在實(shí)際使用過(guò)程中，有時(shí)要以較低或者較高的速度運(yùn)行，因此進(jìn)行變頻改造是非常有必要的。變頻器可實(shí)現(xiàn)電機(jī)軟啟動(dòng)、通過(guò)改變?cè)O(shè)備輸入電壓頻率達(dá)到節(jié)能調(diào)速的目的

榨油機(jī)運(yùn)行時(shí)，歷經(jīng)解決好的燃料從料倉(cāng)進(jìn)到榨膛。由榨螺轉(zhuǎn)動(dòng)使料胚持續(xù)向里推動(dòng)，開(kāi)展榨取。因?yàn)榱吓咴谡ビ蜋C(jī)的榨膛內(nèi)是在運(yùn)動(dòng)狀態(tài)下開(kāi)展的，在榨膛髙壓的標(biāo)準(zhǔn)下，料胚和榨螺、料胚和榨膛中間造成了非常大的摩阻，那樣就能使料胚微料中間造成磨擦，導(dǎo)致相對(duì)運(yùn)動(dòng)。另一方面，因?yàn)檎ヂ莸母鶊@直徑是慢慢，牙距是慢慢降低的，因此當(dāng)榨螺旋轉(zhuǎn)時(shí)，外螺紋用勁料胚即能往前推動(dòng)，又能向外旋轉(zhuǎn)，另外挨近榨螺外螺紋表層的料層還伴隨著榨軸旋轉(zhuǎn)。那樣在榨膛內(nèi)的每一個(gè)料胚粒子都并不是等速率，同向健身運(yùn)動(dòng)，只是在粒子中間也存有著相對(duì)運(yùn)動(dòng)。由磨擦造成的發(fā)熱量又考慮了壓榨油加工工藝實(shí)際操作上所務(wù)必的發(fā)熱量，有利于促進(jìn)料胚中蛋白熱轉(zhuǎn)性，毀壞了膠體溶液，提升了塑性變形，另外也減少了有的黏性非常容易進(jìn)行析出油來(lái)，因此提升 了榨油機(jī)的油的密度，使夠味中的油榨取出去，并從園排間隙和條排間隙排出。

菜籽油壓榨工藝一般是炒籽、榨油、過(guò)濾三個(gè)步驟。菜籽油壓榨后屬于毛油。毛油里面含有雜質(zhì)。毛油不能長(zhǎng)期存放，并且炒菜
的時(shí)候會(huì)冒煙淤鍋。傳統(tǒng)工藝是采用熬油或者自然沉淀的方便，讓油質(zhì)達(dá)到清亮。但是這種情況往往不能上油質(zhì)達(dá)到更好的效
果。毛油需要專用濾油機(jī)進(jìn)行過(guò)濾。離心式濾油機(jī)可以對(duì)毛油中的雜質(zhì)進(jìn)行分離。主要是利用離心率左右,油和的比重不同
進(jìn)行過(guò)濾。離心式濾油機(jī)過(guò)濾毛油可以達(dá)到使用的標(biāo)準(zhǔn)。如果是對(duì)油質(zhì)要求更高?？梢允褂眯⌒途珶捲O(shè)備。讓油質(zhì)效果更好，更
清亮。一般來(lái)說(shuō)離心式濾油機(jī)過(guò)濾以后的油質(zhì)上鍋炒菜不冒煙,不淤鍋。小型精煉設(shè)備一般是油廠中使用比較多，針對(duì)油坊的話
可以直接用濾油機(jī)進(jìn)行過(guò)濾。