隨著時代的進步，餌塊的制作方法越來越便捷。而不變的是餌塊帶給我們的“年味”?，F(xiàn)在年關(guān)將至，很多市民都開始瘋狂的購買餌塊粑粑存著過年啦。我們一起去感受一番，米香四溢的場景吧！

我公司專注設(shè)計、制丸機械，多年來，我們長期致力于研制和開發(fā)，不斷的改進和完善企業(yè)的產(chǎn)品。良好的售后服務(wù)源于企業(yè)，我公司一直以“品質(zhì)為本，服務(wù)至上”作為企業(yè)宗旨。歡迎來電咨詢！

蒸餌絲

餌絲的制作方法真的是多種多樣，不但可以炒著吃，鹵著吃，煮著吃，還可以蒸著吃。蒸餌絲尤其以云南曲靖的為出名。曲靖人對于蒸餌絲的熱愛不亞于昆明人對于小鍋米線的感情。

其制作過程并不復雜但是卻十分精細。取上好的餌塊，先用涼水浸泡，再切成片，然后均勻地切成絲，放入木甑或竹甑里蒸至餌絲發(fā)軟時，取出裝入碗中，放上焯熟的韭菜、綠豆芽，調(diào)入精鹽、白糖、味精，淋上熬好的醬油，蓋上肉醬、蒜泥，撒上酸菜，喜歡吃辣的顧客還可以自行放上油辣子，吃上一口，那感絕怎一個“爽”字了得！等顧客吃完餌絲，再喝上一小碗撒了蔥花的筒子骨湯，那叫一個回味無窮！

燒餌塊制作工程

材料：大米、糯米、腐乳、水、芝麻醬、香辣醬等。

制作方法：將8：3的大米與糯米浸泡3小時以上（冬天可以浸泡一夜），上鍋蒸約45分鐘，可以根據(jù)情況適當調(diào)整時間，以蒸熟為準；

料理機、破壁機碗壁刷一層油防粘，將蒸好的材料放入餌塊機中，打至看不見顆粒；

模具刷油，將打好的米糕放入模具并壓實，冷卻后餌塊就制作完成啦。（洋芋君溫馨提示，若無料理機、破壁機可以直接購買成品餌塊）；

將餌塊切成片狀，放在烤箱架子中，上下火200攝氏度烤5分鐘；

準備好芝麻醬，香辣醬和腐乳，根據(jù)個人口味將配料抹在烤好的餌塊上。

冬夜，當大理客棧的老板圍坐爐邊燒餌塊的時候，外賣小哥敲開了你的門：“你的外賣，記得給個五星好評。”

每天饑腸轆轆的時候，才開始選外賣。盡管看到不少高深莫測的菜名，但半個鐘頭過去了，也選不出一家想吃的。我更不想一直刷新地圖，查看外賣小哥是否已經(jīng)到店。

如果有機會，我只想呆在爐火邊，慢慢等一塊餌塊。