廟東排骨的炸排骨精選新鮮、健康的排骨，加上現(xiàn)代精湛的制作技藝，把原本印象中排骨進(jìn)行了多項的技術(shù)改良，再加上多種獨有配料，研制出符合消費者口味的炸排骨，入口不油不膩、口味豐富，營養(yǎng)美味，備受廣大消費者的歡迎。

如今，南京·老門東招牌美食廟東排骨正式登！陸！西安！金輝·環(huán)球廣場！光是看著這些圖片就控制不住口水飛流！選自精選仔排，經(jīng)28種香料真空腌制，牢牢鎖住了香料與肉汁美味的排骨，裹上少許生粉漿，定時定溫進(jìn)行炸制。實在挑選不出想吃的味道的時候，來上一份隨便也是相當(dāng)有驚喜的呢。嚴(yán)選的食材，講究的做法讓出鍋后的排骨外酥里嫩，表面金黃，內(nèi)里鮮嫩多汁，并且香料和油脂混合的香味在口腔中散開，讓人回味無窮。

      豬小排又名豬肋排。豬小排是指豬腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上邊是肋排和子排。小排的肉層比較厚，并帶有白色，豬肉為人類提供蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。

      廟東排骨創(chuàng)始人于2010年決定投身傳統(tǒng)風(fēng)味小吃開始，走訪了全國30多個城市，嘗遍了全國一百多種小吃。終決定選擇炸排骨作為研發(fā)并長期堅持的產(chǎn)品。

于2014年初在南京市秦淮區(qū)創(chuàng)立了直營店鋪，并取名店名為?廟東排骨?。

店鋪開業(yè)初期即受到廣大消費著的好評，生意火爆，隨即連開兩家直營店鋪。項目簡介廟東排骨排骨色澤鮮亮，骨香酥脆，入口肉質(zhì)嫩滑，回味更是悠長。2016年5月廟東排骨商標(biāo)注冊成功。2017年應(yīng)廣大消費者要求正式注冊公司放開加盟，并與中國500強之一的雨潤集團達(dá)成戰(zhàn)略伙伴合作協(xié)議，從此解決了任何小餐飲品牌都無法比擬的貨品安全與品質(zhì)問題。三年的沉淀，只為夯實基礎(chǔ)，為消費者提供一個健康，美味，持久的品牌。

用28種香料真空腌制入味的排骨肉，放入黃金溫度的油鍋里，一邊炸還一邊不停用筷子翻滾，經(jīng)過固定的時間炸成金黃色，就得立刻撈出。剛出爐的排骨隔著紙袋都熱乎，在冬天里暖過男友的手掌，可以說是行走咪現(xiàn)暖手寶了。

因為現(xiàn)點現(xiàn)炸，所以常常要等一會兒，但是拿到手上，那散出的肉香和冒著熱氣的模樣，會讓人怒氣值瞬間化零。

排骨肉柔嫩多汁，與薄厚適中的面糊酥脆相搭，可以給100分，3分鐘就被我們瓜分掉了一袋。

吃炸物，要緊的就是酥，它家完全就是按照我的口味走。咬下后的那股咔擦聲，至今還環(huán)繞在我的腦海中......

覺得原味太單調(diào)的，可以像我一樣將6款調(diào)料都下齊。像小時候吃方便面一樣搖一搖后，就能獲得大禮包。