合理、科學(xué)的廚房排煙設(shè)計(jì)能為居室創(chuàng)造舒適、實(shí)用、整潔的烹食環(huán)境?？蓮南旅?個(gè)方面考慮：廚房油煙凈化選擇廚房油煙凈化分為頂吸式油煙凈化(包括中式油煙凈化、歐式油煙凈化)和側(cè)吸式油煙凈化兩種。應(yīng)該根據(jù)廚房風(fēng)格、大小、布局綜合考慮選擇不同類型的廚房油煙凈化。通常中式油煙凈化適合中式風(fēng)格廚房，對(duì)中國(guó)家庭的煎炸炒等產(chǎn)生多油煙的烹飪方式十分適用

盡管疫情逐步受到控制，但市場(chǎng)恢復(fù)元?dú)馊孕钑r(shí)日，超60%的受訪企業(yè)認(rèn)為，2020年企業(yè)經(jīng)營(yíng)收入也將有不同程度的虧損，僅約三成受訪企業(yè)認(rèn)為年度營(yíng)業(yè)收入仍將實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)，但增長(zhǎng)率將不多于30%。 重重困難，行業(yè)發(fā)展受限，受新冠疫情影響，餐飲油煙凈化行業(yè)面臨著多重困難，企業(yè)復(fù)工率、人員到崗率、產(chǎn)品出產(chǎn)率都遠(yuǎn)低于日常生產(chǎn)水平。

據(jù)調(diào)查，截至2月27日，受訪企業(yè)尚未復(fù)工，人員到崗率未達(dá)年前水平，更有受訪企業(yè)表示其人員復(fù)工到崗率不到20%。此外，受疫情影響，招聘活動(dòng)停止，臨時(shí)招聘遇困難，招聘需求對(duì)接率低。

生產(chǎn)人員到崗率低。企業(yè)復(fù)工離不開人員的按時(shí)到崗。然而，各地交通受疫情影響未能恢復(fù)，且各地返崗尤其是從重點(diǎn)疫區(qū)返崗的人員仍需遵守相關(guān)隔離防控規(guī)定，致使各企業(yè)到崗人數(shù)不足。

商用廚房油煙凈化設(shè)備與一般的廚房設(shè)備不同，大多數(shù)人都缺乏足夠的專業(yè)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，而各種宣傳材料又很容易讓人困惑，要在短時(shí)間內(nèi)成為對(duì)此類設(shè)備具有鑒別能力的"專家"是不太可能的，下面為大家總結(jié)了一些選擇廚房油煙凈化設(shè)備的注意事項(xiàng)。選擇廚房油煙凈化器，優(yōu)先油煙凈化器的類型。目前，市面上主要有五種油煙凈化器：靜電式油煙凈化器、UV光解式油煙凈化器、復(fù)合式低空排放凈化器、濕式(運(yùn)罩)油煙凈化器和水膜過濾油煙凈化一體機(jī)。UV光解式和一體機(jī)的凈化效果好，但造價(jià)相對(duì)較高，普通客戶無(wú)法接受。