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海鮮池人員的操作規(guī)程:

交接操作規(guī)程:

(1) 交班 

① 需將當(dāng)天廚房領(lǐng)料單、銷售記錄、機(jī)組運(yùn)行記錄、海鮮損失記錄一起交于下一斑； 

② 檢查上一班交班事項(xiàng)的處理結(jié)果，作好交班記錄；

 ③ 若當(dāng)班發(fā)現(xiàn)處理不好的問題，需下一班幫忙解決處理的應(yīng)寫在交班本上或通報(bào)上司。 

④ 當(dāng)班時(shí)接上司新指令，記錄交接。 

(2) 接班 ① 看交班本，理解上司新指令；

 ② 查看水溫、鹽度等數(shù)據(jù)及過濾系統(tǒng)情況是否正常；

 ③ 保護(hù)好用具及測(cè)量?jī)x器；

 ④ 若發(fā)現(xiàn)儀器、用具損壞應(yīng)及時(shí)報(bào)告，以作出合理解決。 

(3) 當(dāng)班

 ① 開市前后搞好池內(nèi)及規(guī)定區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生； 餐廳海鮮池餐廳

② 接班前整理好用具、盛器、記錄本，清除缸內(nèi)的雜質(zhì)，做好開市前的準(zhǔn)備；

 ③ 銷售人員應(yīng)與導(dǎo)購(gòu)員配合，做好銷售工作；

 ④ 作好銷售記錄工作； 

⑤ 做好魚缸保養(yǎng)及衛(wèi)生工作，當(dāng)班時(shí)要注意操作安全。餐廳海鮮池餐廳

廣州德洋水族科技有限公司為您提供；10、濾材定期清洗，如不及時(shí)清洗，濾材會(huì)堵塞而導(dǎo)致過濾能力的下降而影響水質(zhì)。?？诤ｕr池定做、餐廳海鮮池報(bào)價(jià)、移動(dòng)海鮮池安裝、一手海鮮池定做、定做海鮮池多少錢、超市海鮮池定做、廣州定做海鮮池、餐廳海鮮池制作、超市海鮮池制作、一手海鮮池制作、酒店海鮮池制作、移動(dòng)海鮮池工程、酒店海鮮池報(bào)價(jià)等信息。

養(yǎng)殖海鮮需要注意的問題吧。

1、人工制海水，有些人在海鮮運(yùn)來(lái)的時(shí)候，擔(dān)心海鮮死l亡要立刻放在池里，我們需要注意，如果活海鮮池前，我們要先將死l亡或者重l傷快死的海鮮撿出來(lái)，然后使用干凈的水洗一遍，避免將水污染，海水是滅有氯成分的，如果用自來(lái)水來(lái)養(yǎng)海鮮可以把水?dāng)R置兩天后使用，也可以用化學(xué)物品強(qiáng)制去氯方法，但要注意適量，去氯后可以放鹽進(jìn)去就成了人工海水，就可以養(yǎng)殖海鮮了；三、海鮮池使用的玻璃缸一定要保持明亮潔凈，否則會(huì)影響整個(gè)海鮮池制作成品的效果。

2、水溫度要適合。海鮮池水的溫度對(duì)海鮮很重要的，就像人對(duì)環(huán)境溫度一樣。每種海鮮適合溫度都不同，比如象拔蚌、鮑魚適合溫度為13℃-16℃。溫度太高或太低對(duì)海鮮不好，容易生病；餐廳海鮮池餐廳

3、溶氧足夠。氧氣是生命的必須品，像貝、魚類、蝦等等都是用鰓吸水中的氧氣。溶解氧要保持6毫克以上，太少就不適合了。可以裝增氧裝置，多換新的水；

4、調(diào)酸堿度。水的酸堿度會(huì)對(duì)海鮮造成生命影響，酸性太高或者堿性太高都是不好的，我們可以使用一些化學(xué)物品來(lái)調(diào)整；

5、勤。要做好水循環(huán)系統(tǒng)，每天要檢查系統(tǒng)是否故障，檢查氧氣是否充足，有發(fā)現(xiàn)死l亡時(shí)要及時(shí)清理。還要多觀察海鮮變化，如有不良情況要馬上找出原因處理。餐廳海鮮池餐廳

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海鮮池器材設(shè)備：

海水濃度計(jì)（又稱鹽度計(jì)）—用于配制和監(jiān)測(cè)海鮮池人工海水含鹽的濃度；溫度計(jì)—用于測(cè)量海鮮池的水溫，因海鮮多生活在寒冷水域中，對(duì)溫度的變化非常敏感，故需對(duì)海鮮池的水溫進(jìn)行不間斷的監(jiān)測(cè)；制冷設(shè)備—用專業(yè)制冷設(shè)備來(lái)降低海鮮池內(nèi)的水溫；加熱器—它的功能與制冷設(shè)備相反，可提供熱能,使海鮮在冬天有適宜的溫度；海鮮池定做；循環(huán)水泵—它可使海鮮池里的水不斷地通過過濾系統(tǒng)循環(huán)流動(dòng)，并在流動(dòng)中自然充氧；氧氣泵—這是為海鮮池制造氧氣的設(shè)備；過濾系統(tǒng)—為活性炭、珊瑚沙、過濾棉、氟石等生化材料，可在池水循環(huán)流動(dòng)的過程中濾去雜質(zhì)，澄清水質(zhì)，但要經(jīng)常清洗和更換以保證水質(zhì)的干凈；照明—設(shè)計(jì)完善的照明能增加水的質(zhì)感或模仿出日照水影，增加觀賞價(jià)值；要知道超市海鮮池哪家賣得好，也可以從上述幾個(gè)方面來(lái)考察下商家對(duì)超市海鮮池的了解程度，便于自己做出更明智的選擇。PH值測(cè)量劑—從以上設(shè)備的功能可以看出，寄養(yǎng)海鮮的重點(diǎn)在于海鮮池的度、池水含鹽的濃度、池水的充氧以及PH值等幾個(gè)方面。因此在寄養(yǎng)海鮮時(shí)，海鮮池廠家建議一定要控制好池水的溫度和含鹽的濃度以及PH值，同時(shí)還需掌握正確的充氧方法。餐廳海鮮池餐廳

充氧時(shí)一定要走出一個(gè)誤區(qū)，那就是許多人認(rèn)為寄養(yǎng)海鮮時(shí)氧氣越足越好，于是大量地用氧氣泵為池內(nèi)充氧。其實(shí)過多使用氧氣泵反而容易把海鮮沖死及使魚得?。ㄈ绲?dú)獠。１容^理想的方法是使用循環(huán)水設(shè)備為主，氧氣泵為輔，讓池水在流動(dòng)過程中自然充氧。只有在個(gè)別情況下（因無(wú)法使用循環(huán)水），才可使用較強(qiáng)烈的氧氣泵，但要注意氧氣泵的使用方法才能達(dá)到較好的溶氧效果。其桶底應(yīng)鋪墊一層含水分的黃沙（禁忌用水浸泡），另夏天須防蚊蟲叮咬，冬天須加稻草保暖。餐廳海鮮池餐廳