杏花村5大系列開放招商 隨時(shí)退換貨 產(chǎn)品全 不壓貨 總部補(bǔ)貼做廣告

釀造汾酒是選用晉中平原的“一把抓高粱”為原料，用大麥、豌豆制成的糖化發(fā)酵劑，采用“清蒸二次清”的釀造工藝。所釀成的杏花村酒，酒液瑩澈透明，清香馥郁，入口香綿、甜潤、醇厚、爽洌。有的視其無色透明，稱為“白酒”，因產(chǎn)于汾州杏花村，又稱為“汾白酒”或“杏花白”，有的還叫“汾白干’、“老白干”。釀酒師傅的悟性在釀造過程中起著至關(guān)重要的作用，像制曲、發(fā)酵、蒸餾等就都是經(jīng)驗(yàn)性極強(qiáng)的技能。千百年來，這種技能以口傳心領(lǐng)、師徒相延的方式代代傳承，并不斷得到創(chuàng)新、發(fā)展，在現(xiàn)代汾酒釀造的流程中，它仍起著不可替代的關(guān)鍵作用。

品牌白酒開放代理，汾酒集團(tuán)杏花村美酒，0差價(jià)進(jìn)貨，廠家?guī)头鰺o需門店

清香型白酒是中國白酒一個(gè)體系龐大的門類，汾酒、二鍋頭、老白干、寶豐酒、黃鶴樓酒（歷史傳統(tǒng)產(chǎn)品），以及小曲高粱酒、青稞酒等等，都屬于清香型白酒范疇，米香型白酒、以及小曲高粱酒為酒基生產(chǎn)的配制酒，也都和清香型白酒的釀造技藝有著千絲萬縷的聯(lián)系。一般用五個(gè)字來形容清香型白酒，五個(gè)字分別是：清、正、甜、凈、長。

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清香型白酒的特點(diǎn)在于高度清潔化生產(chǎn)，而主要依靠大曲中的微生物群系發(fā)酵生香，因此和國際通暢性蒸餾烈性酒在風(fēng)格上較為接近，更容易獲得國際市場的準(zhǔn)入，口感也更容易為國際市場的消費(fèi)者所接受。2017年底，汾酒集團(tuán)酒類銷售同比增加41%，利潤同比增長68%，超額完成考核任務(wù)。如果你到歐美國家去，就會發(fā)現(xiàn)汾酒和二鍋頭在歐美國家的酒類常規(guī)渠道中有銷售，而且瓶頭也貼有歐美國家相關(guān)機(jī)構(gòu)準(zhǔn)予流通的標(biāo)識，證明其是嚴(yán)格按照歐美國家的相關(guān)法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行市場供應(yīng)和銷售，而不是通過免稅店渠道或者中餐館寄售的方式。

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白酒里，酒精和水占了98%，剩下的2%就是那些微量物質(zhì)，它們正是白酒風(fēng)味物質(zhì)的來源。它們含量和比例的不同，帶來了濃香、醬香、清香等香型的區(qū)分，也帶來了酸、甜、苦、辣等不同的口感。

簡單來說就是釀制工藝不一樣，導(dǎo)致微量物質(zhì)在酒里的占比和含量不一樣，所以才出現(xiàn)了不同香型。