絞肉機(jī)性能特點(diǎn)：

絞肉機(jī)是肉制品生產(chǎn)行業(yè)中通用性高適用范圍廣的一種肉食加工設(shè)備。它是依靠螺桿將料斗箱中的原料肉推到預(yù)切板處，通過(guò)螺桿的旋轉(zhuǎn)擠壓使孔板與絞刀產(chǎn)生相對(duì)運(yùn)轉(zhuǎn)，從而將原料肉切成顆粒形狀，確保了肉餡的均勻性。通過(guò)孔板的不同組合可達(dá)到理想要求的不同肉餡。

諸城市瑞和食品機(jī)械有限公司，是專業(yè)從事肉類加工機(jī)械開發(fā)、設(shè)計(jì)、制造、銷售于一體的企業(yè)，經(jīng)過(guò)不懈努力，瑞和食品機(jī)械已成為肉食加工機(jī)械行業(yè)具有較強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)能力的制造商之一。

絞肉機(jī)工作主要靠旋轉(zhuǎn)的螺桿交料斗中的原料肉推擠到絞刀箱中的預(yù)切孔板處，利用轉(zhuǎn)動(dòng)的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用將肉切碎，并在螺桿擠壓力的作用下，將肉粒不斷排出孔板處。這樣，料斗中的肉不斷通過(guò)螺桿進(jìn)入絞刀箱，而肉靡斷被排出機(jī)外。

絞肉機(jī)適用于各種肉類的肉塊絞碎成各種規(guī)格的肉糜。本設(shè)備的動(dòng)力傳遞由電機(jī)經(jīng)一極皮帶減速直接帶動(dòng)絞龍軸轉(zhuǎn)動(dòng)，傳動(dòng)鏈短，整機(jī)體積小，重量輕，工作平穩(wěn)，噪音小。主軸和絞龍軸的傳動(dòng)采用外徑定位，內(nèi)四方傳遞扭矩，定位正確，拆裝方便。有獎(jiǎng)主軸部分和絞龍部分隔開，彼此互不影響，降低了轉(zhuǎn)動(dòng)部分的材料要求。

絞肉機(jī)是當(dāng)前肉類工業(yè),腸類生產(chǎn)過(guò)程中必備的的一種切割碎肉設(shè)備.使用范圍涉及到各行各業(yè)，家庭、食堂、餐飲公司、學(xué)校、食品加工廠皆宜，尤其在寒冷的冬天起到了重要的作用，它的作用是把塊狀原料肉按工藝要求切成各種不同尺寸的顆粒狀肉餡,以便于同其它輔料充分混合做肉餡用,來(lái)滿足不同產(chǎn)品的需求。

諸城市瑞和食品機(jī)械有限公司主要產(chǎn)品有：斬拌機(jī)、滾揉機(jī)、煙熏爐、絞肉機(jī)、肉（魚）丸機(jī)、拌餡機(jī)、攪拌機(jī)、鹽水注射機(jī)、灌腸機(jī)、刨肉機(jī)、嫩化機(jī)、蒸煮流水線、鹵制流水線以及蔬菜加工產(chǎn)品氣泡清洗機(jī)、噴淋清洗機(jī)、毛輥去皮清洗機(jī)、草莓清洗流水線、蔬菜殺青流水線、凈菜加工流水線、毛輥去雜機(jī)、氣泡脫鹽清洗流水線、巴氏殺菌流水線、洗袋風(fēng)干流水線、洗袋機(jī)、風(fēng)干機(jī)、皮帶輸送機(jī)、皮帶提升機(jī)、解凍流水線、料盤、料筐清洗機(jī)、滾筒清洗機(jī)等等，可廣泛應(yīng)用于肉類、蔬菜、水果、水產(chǎn)品、速凍食品、罐頭食品、調(diào)理食品等諸多行業(yè)。

絞肉機(jī)的簡(jiǎn)介：

將大塊肉切割成小塊。它的原理是由螺桿輸送鞣料，通過(guò)有規(guī)則導(dǎo)向筋的絞籠向前推進(jìn)，然后從孔板擠出，由轉(zhuǎn)動(dòng)的絞刀切成顆粒?？装逵袠?biāo)配，一般小的孔徑3mm，大的32mm。絞肉機(jī)看似簡(jiǎn)單，實(shí)際上生產(chǎn)出性能俱佳的絞肉機(jī)并不容易，同心度和絞籠的好壞，關(guān)鍵看一個(gè)指標(biāo)，即絞前肉溫和絞后肉溫的溫差，溫差越小，說(shuō)明絞肉機(jī)的性能越好，一般來(lái)說(shuō)，溫差控制在2℃以內(nèi)是合理的。