滾揉機的原理；

真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打，達到按揉、腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結著力及產品的彈性;本機具有肺呼吸功能，讓產品在滾筒內膨脹，縮小了往復運動，改善了肉組織的結構，提高了切面效果，增加了出品率。可以增強保水性，改善產品的內部結構。該機采用真空腌制，大大縮短了腌制時間，而且使肉塊充分吸收鹽水，使蛋白質溶解。

全自動真空滾揉機除具有真空滾揉機的特點外，還具有變頻技術功能。使機器使用更安全、更方便、更加節(jié)能。該機采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋亞式封帽結構，很大的增加滾筒內德摔打空間，使?jié)L揉產品的效果均勻，噪音小，性能可靠，使用效率更高。盡管我們在鹽水中加入很多鹽類，提供了一定離子強度，但只是少數的小分子蛋白溶出，而多數蛋白分子只是在纖維中溶解，但不會自動滲透肉體。
肉排真空滾揉機生產商

諸城市諾爾食品機械廠生產的真空滾揉機根據產品特點，可以選擇人工裝料、機械裝料或真空吸料，設有原料真空吸入口。液壓出料，滾桶前傾使出料迅速，無殘留，清洗徹底。配置空氣過濾裝置，防止物料被抽入真空泵。 配備水環(huán)式真空泵，減少真空泵的維護難度。 變頻調速，啟動時平穩(wěn)，且調速范圍寬。諸城市諾爾食品機械廠生產的全自動真空滾揉機采用廣州易控變頻器，使轉筒可以無級變速。歡迎廣大客戶蒞臨指導，參觀考察，洽談合作。
肉排真空滾揉機生產商