玉米被飲食界譽(yù)為軟黃金，精加工的脫脂玉米糝、面等，屬于天然有機(jī)。由于玉米馇子中含有一些玉米粉，所以熬出的粥湯汁很濃，又因煮后雖變軟但仍成形，吃起來(lái)風(fēng)味獨(dú)特。隨著城鄉(xiāng)居民生活質(zhì)量的提高，粗糧細(xì)做、細(xì)吃，成為營(yíng)養(yǎng)搭配的新食尚，傳統(tǒng)的粗放型玉米加工工藝已不能滿足市場(chǎng)的需要。隨著城鄉(xiāng)居民生活質(zhì)量的提高，粗糧細(xì)做、細(xì)吃，成為營(yíng)養(yǎng)搭配的新食尚，傳統(tǒng)的粗放型玉米加工工藝已不能滿足市場(chǎng)的需要。

該蕎麥加工設(shè)備由2部分組成：清理分級(jí)機(jī)組及脫殼分選機(jī)組.兩部分是各自獨(dú)立的，可以分開操作。

清理分級(jí)機(jī)組可將蕎麥原料進(jìn)行清理，除去其中的各種雜質(zhì)(大雜、小雜、輕雜、重雜、癟籽、灰塵等)，然后將原料進(jìn)行分級(jí)，通常分成7個(gè)級(jí)別。

脫殼分選機(jī)組可對(duì)分級(jí)后的每個(gè)級(jí)別(的除外）分別進(jìn)行脫殼、除皮、一次未脫殼的子粒可自動(dòng)返回脫殼機(jī)進(jìn)行再次脫殼。由于采用的是先分級(jí)后脫殼的方式,所以脫殼分選效果好、、整米率高，且脫完的蕎麥殼是完整的。

此款蕎麥加工設(shè)備采用干法脫殼，不須事先對(duì)蕎麥原料進(jìn)行水熱處理。具有操作簡(jiǎn)便，出米率高、整米率高、殼米分離干凈等特點(diǎn)。

糧食加工機(jī)械中與糧食接觸的部件將更多地采用合金和非金屬材料，以防銹蝕和保障成品糧清潔衛(wèi)生；機(jī)架將采用輕金屬和薄壁型鋼結(jié)構(gòu)以減輕重量，并盡量利用設(shè)備內(nèi)部空間布置構(gòu)件以縮小體積。工作部件和運(yùn)動(dòng)件的使用壽命和互換性將進(jìn)一步提高，而緊固點(diǎn)和零部件的數(shù)量則將簡(jiǎn)化和減少，以縮短工作部件的裝拆時(shí)間和減少散落零件。