天津衛(wèi)青兒蘿卜,運(yùn)氣好還能遇上山東來的濰縣蘿卜

進(jìn)入11月，北方冷風(fēng)漸起，暖氣上來烤得人昏昏沉沉，熱湯熱酒過三巡，總想著找點(diǎn)兒冰爽的味道解解膩煩。這個(gè)時(shí)候，就有些顏色鮮艷的救星閃亮登場，為大風(fēng)呼嘯的餐桌帶來清新的點(diǎn)綴。

與西方胡蘿卜的局面不同，亞洲擁有品種千變?nèi)f化的蘿卜，入菜的方式也各有分類，僅京、津市場上就有心里美、卞蘿卜、白、水蘿卜、櫻桃蘿卜、天津衛(wèi)青兒蘿卜，運(yùn)氣好還能遇上山東來的濰縣蘿卜，各個(gè)鮮艷得讓人眼花繚亂。

沙窩蘿卜的各種好吃的食用方法

沙窩蘿卜的各種好吃的食用方法

沙窩蘿卜既是大眾營養(yǎng)，又可入筵席。它可生可熟、可犖可素、可作主料、可作配料。

1：做冷菜有：糖醋蘿卜絲、果珍蘿卜絲，酸甜可口。

2：做湯可放蝦皮、可加羊肉丸子。特色的是鯽魚蘿卜絲湯、干貝蘿卜絲湯。

3：還可用其雕刻成碟花，盤飾，作為冷熱菜肴的點(diǎn)綴。

4：做丸子；青蘿卜切碎后可以煎丸子、油炸丸子食用。

5：做咸菜；秋后，衛(wèi)青蘿卜大量上市時(shí)，把它切成條曬干腌制，亦可作為冬春咸菜。

認(rèn)為，蘿卜宜生吃細(xì)嚼。青蘿卜熟吃可做菜、做湯或做餡，均味美可口，青蘿卜煮熟后其營養(yǎng)成份容易被破壞，只有生吃細(xì)嚼才能使蘿卜中的有效成分釋放出來，一般每日或隔日吃100至150克即可。

冬季蘿卜白菜都是大量上市

蘿卜白菜雖然營養(yǎng)豐富，但還是不能頓頓吃的。因?yàn)檫€有很多其他物質(zhì)人體也是需要的，像紅蘿卜內(nèi)含有大量的紅蘿卜素，番茄內(nèi)含有番茄紅素，豬肉牛肉中鐵質(zhì)含量較高。如果只吃蘿卜白菜的話會(huì)造成營養(yǎng)單一的情況，影響人體健康。只有通過食用不同食物才能使人體獲得各項(xiàng)需求，平時(shí)飲食中果蔬類、豆類、肉類等都要有。

小編在這里提醒大家，在冬季蘿卜白菜都是大量上市，我們可以購買一些使用正確的方法加以儲(chǔ)存，另外也要吃一些其他種類的蔬菜，使?fàn)I養(yǎng)均衡，度過一個(gè)健康的冬天。