大鍋灶主要用于院校、工廠等單位大型食堂，用于炒、燒大鍋菜。目前在節(jié)能減排的大環(huán)境下。又衍生出二級(jí)產(chǎn)品節(jié)能大鍋灶，

目前市場(chǎng)上商用廚房設(shè)備大鍋灶，一般節(jié)能達(dá)35%左右。由于傳統(tǒng)大鍋灶通?？匡L(fēng)機(jī)增加火力，所以噪音很大。新的節(jié)能大鍋灶不僅節(jié)能，而且不用鼓風(fēng)機(jī)，節(jié)能、環(huán)保、無(wú)噪音讓該類(lèi)產(chǎn)品迅速成為傳統(tǒng)大鍋灶的換代產(chǎn)品。

電加熱大鍋灶無(wú)廢氣、無(wú)輻射、無(wú)噪音、無(wú)廢熱散發(fā)，不升高操作間室溫，使操作間清潔、文明環(huán)保。

雖然電熱大鍋灶有這么多的優(yōu)點(diǎn)，但是清潔保養(yǎng)也是必不可少的、要定期用濕布將其表面的臟物擦凈，再用干布擦干；避免醋、料酒等各種液體調(diào)料灑在其表面，一旦發(fā)現(xiàn)，要及時(shí)用清水沖洗，并擦干；大鍋灶的內(nèi)部保養(yǎng)與清潔，一般需要到專業(yè)廚房設(shè)備維修保養(yǎng)的地方保養(yǎng)清潔。不產(chǎn)生煙、一楊化碳、硫化物等有害氣體、無(wú)燃油燃?xì)庑孤叮苊獍踩[患，電熱大鍋爐可替代完成傳統(tǒng)燃油、燃?xì)庠畹某?、蒸、煮、煎、炸、熬、燉、燴、燜、煲等各類(lèi)烹調(diào)功能，單頭大鍋灶適合各種傳統(tǒng)的烹飪方式。

節(jié)能大鍋灶設(shè)備技術(shù)要求：

1.爐面、爐圍、側(cè)板、背板、前板均采用201或304不銹鋼制作；

2.配置爐體骨架角鐵，黑鐵爐膛結(jié)構(gòu)；

3.爐腳用鍍鋅管外套不銹鋼管及24-25mm調(diào)節(jié)螺絲組成；

4.內(nèi)砌耐火磚隔熱火位；配大鍋。

節(jié)能大鍋灶產(chǎn)品應(yīng)用范圍：

適用于酒店、飯店、酒樓、工廠、機(jī)關(guān)、隊(duì)伍、快餐、養(yǎng)老保健院、敬老院、連鎖餐飲業(yè)、連鎖火鍋城、企事業(yè)單位等不銹鋼廚房工程。

新型醇基燃料的價(jià)格低廉，是來(lái)源于廣泛的生物原料為主要原料，可替代液化氣用于千家萬(wàn)戶，也可替代柴油用作酒店、賓館的鍋爐燃料，或用作其他工業(yè)燃料。適應(yīng)于商場(chǎng)、賓館、飯店、大專院校、醫(yī)院、學(xué)校等，并根據(jù)用戶要求整體設(shè)計(jì)。這具有大的市場(chǎng)潛力和競(jìng)爭(zhēng)力，是解決能源an全與環(huán)保問(wèn)題的重要措施，將大大緩解民用燃料供應(yīng)的緊張局勢(shì)，市場(chǎng)前景廣闊。

博興縣興福鎮(zhèn)旭龍廚房設(shè)備廠是麻辣燙展示柜、洗米機(jī)、燃?xì)獯箦佋?、電加熱大鍋灶、燒烤桌、不銹鋼地溝蓋板、節(jié)能燃?xì)恹u肉鍋、液態(tài)導(dǎo)熱鍋等產(chǎn)品專業(yè)生產(chǎn)加工的廠家