農(nóng)村地區(qū)廚余垃圾就地就近處理是如何規(guī)定的？

為了因地制宜地解決農(nóng)村廚余垃圾的處置問題,應(yīng)當(dāng)根據(jù)實(shí)際情況，支持農(nóng)村地區(qū)采取堆肥、發(fā)展生物質(zhì)能源等多種方式對本地區(qū)產(chǎn)生的廚余垃圾實(shí)行就近就地處置。實(shí)行就近就地處置的，應(yīng)當(dāng)符合環(huán)境污染防治相關(guān)要求。

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餐飲垃圾知識介紹

餐巾紙是干垃圾，還是濕垃圾？不管干紙巾還是濕紙巾，都屬于干垃圾。

打包盒是干垃圾？還是濕垃圾？打包盒里的剩飯殘?jiān)菨窭?，餐盒是干垃圾，一次性筷子，是可回收垃圾?

應(yīng)該怎么進(jìn)行餐飲垃圾分類以及處理？

從餐桌開始干濕分離

在顧客看得見的用餐環(huán)境中，植入環(huán)保概念。例如，可以在門店內(nèi)張貼垃圾分類的宣傳頁，在角落擺放分類垃圾桶，在紙巾盒、收銀臺等細(xì)微之處貼上環(huán)保小標(biāo)語。

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餐飲企業(yè)應(yīng)怎樣進(jìn)行垃圾處理？

在垃圾源頭“瘦身”

餐飲企業(yè)除了盡力處理餐余垃圾，更要從源頭上“瘦身”，減少垃圾產(chǎn)生。

1、從采購源頭上減少餐廚垃圾：在采購環(huán)節(jié)選擇凈菜、半成品等，減少加工時(shí)間、成本和餐前損耗，減少的廚余垃圾可達(dá)15%以上。無論是儲存加工，還是烹飪制作，用精細(xì)化操作助力減少餐前損耗。

2、以德國餐廳為例，它們的翻臺流程很值得借鑒：服務(wù)員會用一個兩側(cè)各懸掛干濕垃圾桶的推車，直接將食客剩余的垃圾在短時(shí)間內(nèi)分揀，然后推車離開。

從餐桌入手，拒絕二次分揀：提前做好干濕分離，省去任何二次分揀，省時(shí)省力，節(jié)省開支。

3、思維為重，既降成本又做營銷：肯德基推出可循環(huán)餐籃、喜茶“減塑瘦身”。像餐飲大咖一樣打造綠色生活、綠色消費(fèi)，與消費(fèi)者一起共創(chuàng)環(huán)保。

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餐飲垃圾進(jìn)行分類的重要性

雖然餐廚垃圾的處理方式很多，但由于其含水率高、含鹽量高、有機(jī)質(zhì)含量高、熱值低等特點(diǎn)，使城市生活垃圾的填埋、焚燒以及堆肥處理過程中出現(xiàn)各種各樣的環(huán)境問題。例如廚余垃圾導(dǎo)致運(yùn)輸困難、影響市容以及人們身體健康；高含水率的廚余垃圾導(dǎo)致填埋處理的滲濾液污染問題加重；填埋處理使得廚余垃圾中的有機(jī)質(zhì)未能得到有效利用；廚余垃圾的高含水率、低熱值影響垃圾焚燒效果，加重二英問題?；谶@些，餐廳在處理垃圾時(shí)就必須做好分類。4、做好垃圾分類，展現(xiàn)餐飲企業(yè)責(zé)任感，幫助企業(yè)提升品牌影響力，凝聚消費(fèi)者的品牌認(rèn)同感。

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