受宏觀經(jīng)濟(jì)和政策的影響，我國(guó)g端餐飲業(yè)的增長(zhǎng)速度開(kāi)始下滑，影響到了一些以g端餐飲業(yè)為主要銷(xiāo)售渠道的調(diào)味品的生產(chǎn)與銷(xiāo)售。盡管如此，2012年，我國(guó)調(diào)味品行業(yè)依然保持了相對(duì)平穩(wěn)的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。

　　香辛料產(chǎn)業(yè)是我國(guó)調(diào)味品產(chǎn)業(yè)17大類(lèi)中的一個(gè)分支，分為香辛料和香辛料調(diào)味品兩大類(lèi)。其中，香辛料是單一的調(diào)味品;香辛料調(diào)味品則是以香辛料為主要原料，幾種混合或添加輔料而成的調(diào)味品。

　　近年來(lái)，香辛料被廣泛應(yīng)用于餐飲、食品加工和家庭廚房中，產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速。2012年百?gòu)?qiáng)企業(yè)統(tǒng)計(jì)的香辛料企業(yè)有5家，分別為王守義十三香、味好美、安記、東莞永益和浙江正味。其總產(chǎn)量達(dá)8.3萬(wàn)噸，較2011年的7.9萬(wàn)噸增長(zhǎng)了3.75%。

多年前，我們?cè)谏坛幸?jiàn)到的是醬油、醋、糖、鹽，幾個(gè)可憐的品牌被劃分在超市貨架的一角。而近幾年，當(dāng)我們進(jìn)入超市，見(jiàn)到的卻是雞精、醬、料包和海鮮抽。光醬就被分為：魚(yú)醬、香菇醬、拌面醬、肉醬、餃子醬等等。我們觀察國(guó)內(nèi)外調(diào)味品巨頭歷史，總結(jié)出B2B企業(yè)發(fā)展路徑——橫向延伸為主、縱向延伸為輔，注重全產(chǎn)業(yè)鏈競(jìng)爭(zhēng)。人們生活水平變好了，更多品種更多樣式的調(diào)味品也開(kāi)始不斷進(jìn)入生活中。這里面，不僅是發(fā)展的力量所致，也是企業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)思路轉(zhuǎn)變了。多年以前，調(diào)味品營(yíng)銷(xiāo)，比的是產(chǎn)品，比的是技術(shù)，現(xiàn)在的調(diào)味品營(yíng)銷(xiāo)比的是創(chuàng)新，比的是誰(shuí)做的細(xì)。

  為了全家人的健康，請(qǐng)用好家里的這把控鹽勺吧，這是家庭主婦們的“責(zé)任”所在。當(dāng)然，除了主婦們要自覺(jué)控鹽，家庭中的每一位成員都應(yīng)該“管”好自己的嘴，時(shí)刻記住“每天1多吃6克鹽”的標(biāo)準(zhǔn)，在外就餐時(shí)，在吃各種零食小吃時(shí)，別吃得太咸。為了覆蓋更多的消費(fèi)群體,食品生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)始聚焦如何細(xì)分消費(fèi)者群體,推出了針對(duì)女性消費(fèi)者的產(chǎn)品,以及針對(duì)兒童消費(fèi)者的產(chǎn)品等面向不同消費(fèi)群體的產(chǎn)品。須知，這么做，是為你未來(lái)的健康買(mǎi)一份保險(xiǎn)。

    據(jù)估算，部分方便面調(diào)味包含鹽量甚至已超過(guò)一天的攝鹽量指標(biāo)

  據(jù)調(diào)查顯示，京滬穗三地人的膳食脂肪攝取過(guò)多，其中年輕人更喜歡高糖、高脂食物，口味偏咸偏重，自我感覺(jué)健康比例很低

  在日前舉行的解放健康講壇上，中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、原衛(wèi)生b副部長(zhǎng)王隴德在談到 “調(diào)控”鹽油攝入量時(shí)指出，如今市場(chǎng)上，方便面調(diào)料中的含鹽量太高了，一包調(diào)料中所含的鹽，可能就超過(guò)了營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的我國(guó)居民日均食y攝入量。”現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，花椒含揮發(fā)油、香豆素和有機(jī)酸，具有局麻、鎮(zhèn)痛、抑茵、殺蟲(chóng)等藥理活性。為此，王隴德院士呼吁方便面生產(chǎn)企業(yè)減少調(diào)料中的含鹽量，建議管理部門(mén)采取措施，對(duì)包裝食品中的鹽、油含量進(jìn)行控制。