把雞宰殺洗凈后，三種雞的差別就會(huì)更明顯。土雞皮膚薄、緊致，毛孔細(xì)，是呈網(wǎng)狀排列的。要求場(chǎng)舍周圍5公里范圍內(nèi)沒(méi)有大的污染源，有豐富的草料，且有小溪、山泉水較佳，其山地坡度以不超過(guò)25°為宜，且背風(fēng)向陽(yáng)、綠樹(shù)成蔭、水源充裕、取水方便。仿土雞皮膚較薄、毛也較細(xì)，但不如土雞。而快速型雞則皮厚、松弛，而快速型雞的膚色光潔度較大，顏色也偏白。土雞和仿土雞燒好后肉湯透明澄，脂肪團(tuán)聚于湯汁表面，有香味，而快速型雞則肉湯較濁，表面脂肪團(tuán)聚較少。土雞性成熟時(shí)間較晚，受季節(jié)影響大，春天飼養(yǎng)的土雞性成熟早，秋季飼養(yǎng)的土雞開(kāi)產(chǎn)晚，一般開(kāi)產(chǎn)日齡為150～180 日齡。自然條件下，土雞的產(chǎn)蛋性能具有極強(qiáng)的季節(jié)性，主要受營(yíng)養(yǎng)、溫度和光照的影響，每年春、秋季是其產(chǎn)蛋率較高的時(shí)期。而在光照時(shí)間縮短、氣溫下降、營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)不足的冬季會(huì)停止產(chǎn)蛋。所以，土雞的年產(chǎn)蛋量低，一般只有100～130 枚。

土雞人家土雞坊，更純更香更營(yíng)養(yǎng)。中國(guó)土雞哪家好，云南昆明找瑞松，肉質(zhì)好，味道香，營(yíng)養(yǎng)豐富均衡。明麗農(nóng)業(yè)專業(yè)土雞養(yǎng)殖，大品牌，值得信賴！

土雞產(chǎn)業(yè)如今所迎來(lái)的“暖春”，不僅僅體現(xiàn)在土雞受到養(yǎng)殖戶的關(guān)注，還表現(xiàn)在一系列以土雞為主打的餐飲品牌的持續(xù)熱銷。土雞性成熟時(shí)間較晚，受季節(jié)影響大，春天飼養(yǎng)的土雞性成熟早，秋季飼養(yǎng)的土雞開(kāi)產(chǎn)晚，一般開(kāi)產(chǎn)日齡為150～180日齡。無(wú)論是有口皆碑的傳統(tǒng)土雞，還是受消費(fèi)者熱捧的土雞餐飲品牌，價(jià)值理念的重塑是一大關(guān)鍵因素，而另一因素還是在于對(duì)消費(fèi)者利益的重視。今越來(lái)越多的餐飲企業(yè)都紛紛主打傳統(tǒng)土雞，也正是出于這一點(diǎn)。母雞熱銷也罷、以土雞為代表快餐連鎖熱銷也罷，這股持續(xù)至今的熱銷浪潮，只是市場(chǎng)的一個(gè)縮影。其背后所昭示的，是中國(guó)土雞產(chǎn)業(yè)所迎來(lái)的巨大發(fā)展契機(jī)。產(chǎn)業(yè)已經(jīng)叩開(kāi)了高速發(fā)展的大門，如何把握住這個(gè)機(jī)會(huì)，較根本的還是在于對(duì)價(jià)值理念的重塑，即從田園到餐桌，如何把每一份美味與營(yíng)養(yǎng)忠實(shí)地呈現(xiàn)給消費(fèi)者，這才是關(guān)鍵。

盡早開(kāi)水雛雞一次飲水叫開(kāi)水。預(yù)防措施：14～21日齡用法氏囊弱毒苗飲水，水中加2%的脫脂奶粉。當(dāng)雛雞運(yùn)到后，盡快將它送進(jìn)育雛室(冬季尤其必要)讓其自由飲水。對(duì)經(jīng)長(zhǎng)途運(yùn)輸或天熱時(shí)的雛雞，飲水中加0.9%葡萄糖生理鹽水或速補(bǔ);近距離運(yùn)輸?shù)脑陲嬎?/span>。開(kāi)水應(yīng)盡早，要讓80%以上的雛雞同時(shí)飲到一口水;對(duì)反應(yīng)遲鈍、蹲著不動(dòng)或體弱的雞應(yīng)人工調(diào)教，或拍手聲刺激促進(jìn)飲水。雛舍應(yīng)當(dāng)全天候供水，確保雛雞及時(shí)飲用。

適合規(guī)模飼養(yǎng)：由于雞的群居性強(qiáng)，在高密度的籠養(yǎng)條件下仍能表現(xiàn)出很高的生產(chǎn)性能。飼料很有講究，草雞必須是吃青草、蟲子、雜糧等“規(guī)范性飼料的”，吃配制復(fù)合飼料的不行。另外雞的糞便、尿液比較濃稠，飲水少而又不亂甩，這給機(jī)械化飼養(yǎng)管理創(chuàng)造了有利條件。尤其是雞的體積小，每只雞占籠底的面積僅400平方厘米，即每平方米籠底面積可以容納25只雞。所以在畜禽養(yǎng)殖業(yè)中，工廠化飼養(yǎng)程度的是雞的飼養(yǎng)。