汾酒釀造工藝干凈

用地缸發(fā)酵，還有更為重要的一點，就是能有效地對釀酒材料進行保護，地缸既能有效地隔離士壤中有害物質(zhì)，又能確保材料中的有益微生物不被流失。而在地下直接挖窖池發(fā)酵，土壞與釀酒材料充分接觸，兩者相互影響，既不能使材料中的有益物質(zhì)被保護，更無法將土壤中對人體有害的物質(zhì)進行隔離。這個無意間得來的歷史物件，引發(fā)了中國白酒界的“大地zhen”，中國白酒的歷史該重新書寫，人們紛紛慕名而來，欣賞6000年前祖先用過的釀酒容器，杏花村也被白酒界推向了國酒之源、國酒之根的崇高地位。就像我們生活中“和面”一樣，汾酒廠是在面盆里和面，而其他酒企，則是在地板上和面，兩種不同的和面方式，和好的面能一樣嗎？

汾酒集團系列酒招商加盟

目前白酒市場已經(jīng)出現(xiàn)“意見終端化、人脈資源貨幣化、交換意識普及化、消費人群圈子化、絲購物團購化、消費行為享受化”等六化行為，不僅在市場上適用，中低端市場上也適用。在大眾消費市場上，一位消費意見人能影響一幫人，而白酒非常需要推薦消費。汾酒就是用這樣的優(yōu)質(zhì)巖溶水來直接釀酒的，所以，汾酒至今沒有水處理廠。如果把團購工作做到這些民間意見領xiu身上，輔以利益機制，將會發(fā)揮市場帶領作用。

白酒的圈子化發(fā)展也帶來了一些新的問題：雜亂信息的涌入。這些信息，干擾了消費者的選擇，引起了許多爭論。從某一方面，這促使了行業(yè)及圈子推出客觀、不功利的專業(yè)人士向大眾推廣品酒文化，畢竟品酒的互聯(lián)網(wǎng)氛圍已經(jīng)出來，只差能夠真正將其帶上一個層次的人。在拌料時會比之前加入的水要少，只要酒醅不松散即可，也就是干料攪拌，于是原來的液態(tài)酒醅就被變革為固態(tài)酒醅，這樣就有了固態(tài)發(fā)酵。非常期待行業(yè)里能有這樣的人出現(xiàn)，帶我們探尋白酒的奧秘。

第五杯積淀沉后的養(yǎng)生文化

冬天天冷的時候，喝杯白酒馬上就暖和了，正如漢代名醫(yī)張仲景說的“保胃氣，存津液?！?

根據(jù)有關科研數(shù)據(jù)表明，清香型酒中的酚類化合物是其他酒類的3—4倍，有利于預防心腦血管疾病。而53%左右的酒精度，是科學的酒精濃度，加之經(jīng)過三年以上的儲存，酒度高而不烈，刺激小，有利于健康……

以清香型酒為代表的白酒養(yǎng)生文化，猶如中國發(fā)給世界的一張飄香名片，讓世人陶醉流連。