在中國(guó)邁向現(xiàn)代化的進(jìn)程中，健康、環(huán)保、便捷和高品位的生活理念越來(lái)越深入人心，日益成為人們追求向往的目標(biāo)。對(duì)每一個(gè)人來(lái)說(shuō)，飲食永遠(yuǎn)是基本的需求，而烹調(diào)水平和環(huán)境的好壞，在一定程度上反映了人們生活品質(zhì)的高低，并且由于牽涉到億萬(wàn)個(gè)家庭，它具有十分普遍的意義。

眼前的商用炒菜機(jī)器人并不是人們腦海中幻想的那種全自動(dòng)的、能跟人交流的機(jī)器，使用機(jī)器人炒菜是為了保證飯菜質(zhì)量和降低成本，但若是人們想鑒賞廚藝、甄別美食文化，那還是要人類(lèi)的廚師方能勝任。

菜肴數(shù)字化

烹飪工藝標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化和菜肴原料的標(biāo)準(zhǔn)化、精準(zhǔn)化、是保持菜肴出品質(zhì)量高度一致和營(yíng)養(yǎng)個(gè)體設(shè)定的基礎(chǔ)。

烹飪智能化

解決了持續(xù)數(shù)千年的手工烹飪模式，可自動(dòng)完成菜肴烹飪的全過(guò)程，任何人只需簡(jiǎn)單學(xué)習(xí)即可輕松完成操作。

加工綠色化

環(huán)保設(shè)計(jì)可保證綠色烹飪，即不僅可消除飲食安全等隱患，還可消除油煙對(duì)小環(huán)境的污染和對(duì)大氣環(huán)境的破壞。

出品標(biāo)準(zhǔn)化

菜肴數(shù)字化技術(shù)與自動(dòng)化烹飪技術(shù)的結(jié)合，使名廚作品快速，并且可持續(xù)進(jìn)行大規(guī)模，中餐標(biāo)準(zhǔn)化成為現(xiàn)實(shí)。

品種多樣化

菜肴設(shè)計(jì)者可以不斷推出新菜肴品種，除地方風(fēng)味菜肴外，還可根據(jù)用戶(hù)需要設(shè)計(jì)定制特色菜肴

炒菜機(jī)器人，首先要將復(fù)雜的中國(guó)菜烹飪工藝與動(dòng)作進(jìn)行分解與定義，并用機(jī)器人專(zhuān).業(yè)與烹飪專(zhuān).業(yè)均能理解的語(yǔ)言進(jìn)行描述；在此基礎(chǔ)上，找出中國(guó)烹飪的核心工藝與核心動(dòng)作； 之后設(shè)計(jì)機(jī)器人運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)，包括鍋具動(dòng)作機(jī)構(gòu)、送料機(jī)構(gòu)、火控機(jī)構(gòu)、出料機(jī)構(gòu)等；研制出的機(jī)器人掌握中國(guó)烹飪工藝的“十八般武藝”，能順溜地拋鍋、顛勺、劃散、還能嫻炒、爆、煸、燒、熘等。機(jī)器人控制程序中，還融入中國(guó)烹飪大師的配方與經(jīng)驗(yàn)。機(jī)器人自動(dòng)炒菜機(jī)實(shí)現(xiàn)了炒菜過(guò)程的自動(dòng)化。您只需輕輕一按，就可以享受到世界各地的地道美食，烹飪過(guò)程不粘不糊不溢、而且安全、節(jié)能、無(wú)油煙。炒菜過(guò)程中，鍋體自動(dòng)密封保鮮、菜肴營(yíng)養(yǎng)美味正宗

鉅兆研發(fā)的全自動(dòng)炒菜機(jī)器人，半自動(dòng)語(yǔ)音炒菜機(jī)器人，白切雞智能浸雞爐、叉燒腌制機(jī)、智能燒味爐，智能煮面爐均屬?lài)?guó)家產(chǎn)品。。該公司產(chǎn)品安裝方便，防水、防潮、防蟲(chóng)等密封性能好，徹底克服廚房潮濕環(huán)境。鉅兆商用電磁爐憑借許多先進(jìn)技術(shù)而在市場(chǎng)上

公司嚴(yán)格按照ISO9001國(guó)際質(zhì)量管理體系進(jìn)行管理，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)格要求進(jìn)行生產(chǎn)，竭誠(chéng)為客戶(hù)提供的產(chǎn)品和完善的服務(wù)。公司推行ERP管理系統(tǒng)，真正實(shí)現(xiàn)進(jìn)銷(xiāo)存,PMC計(jì)劃,物流管理,生產(chǎn)管理,財(cái)務(wù)總帳,成本核算的集成。

用途：鉅兆全自動(dòng)炒菜機(jī)器人適用于中餐連鎖、粵菜連鎖、西北菜連鎖、茶餐廳連鎖、川菜連鎖、湘菜連鎖 、蛋炒蛋連鎖、炒粉店連鎖等食品加工領(lǐng)域

特點(diǎn)：鉅兆全自動(dòng)炒菜機(jī)器人，采用電磁加熱原理，通過(guò)超高頻交流電通過(guò)線(xiàn)圈所產(chǎn)生的變化磁場(chǎng)在鍋體內(nèi)形成渦流對(duì)鍋體加熱，具有升溫迅速，控溫準(zhǔn)確、控溫智能（采用雙溫度控制系統(tǒng)）等傳統(tǒng)加熱方式不具備的優(yōu)點(diǎn)。

拋炒系統(tǒng)為模擬人工拋炒過(guò)程，配合鍋鏟把食物拋開(kāi)劃散，，可實(shí)現(xiàn)大師拋炒出來(lái)的飯菜一樣，拋炒速度變頻可調(diào)控，能更好的配合不同菜系的烹飪工藝。

傳感系統(tǒng)采用品牌液壓動(dòng)力單元，輕觸按鈕即可實(shí)現(xiàn)鍋體穩(wěn)定拋炒。

整機(jī)采用的電器件、電機(jī)、軸承等全部為進(jìn)口或品牌，鍋體為食品級(jí)304材質(zhì)，厚度≧10mm，加熱區(qū)域占到鍋體的2/3，加熱性能及強(qiáng)度非其他封頭式鍋體可比擬。外殼材質(zhì)全部為304不銹鋼，美觀，耐腐蝕。

全自動(dòng)炒菜機(jī)器人

可設(shè)定數(shù)百種菜單，電腦智能控制火力及速度，自動(dòng)拋鍋翻炒；以后的連鎖餐廳只需要1-2個(gè)總廚開(kāi)發(fā)菜單編程序，把菜單程序輸入到炒菜機(jī)器人，通過(guò)炒菜機(jī)器人解決所有分店出品，保證所有菜品都是總廚親手炒的一樣，其他分店只需要一個(gè)靚仔或者阿姨（1個(gè)人可以操作3臺(tái)設(shè)備）準(zhǔn)備菜碼放入料盒由炒菜機(jī)器人自行操作，總廚的拿手好菜以后可以通過(guò)智能炒菜機(jī)器人到每個(gè)餐廳啦！

多種語(yǔ)音提示半自動(dòng)炒菜機(jī)器人

人工智能的定義可以分為兩部分，即“人工”和“智能”?！叭斯ぁ北容^好理解，爭(zhēng)議性也不大。有時(shí)我們會(huì)要考慮什么是人力所能及制造的，或者人自身的智能程度有沒(méi)有高到可以創(chuàng)造人工智能的地步，等等。但總的來(lái)說(shuō)，“人工系統(tǒng)”就是通常意義下的人工系統(tǒng)。

關(guān)于什么是“智能”，就問(wèn)題多多了。這涉及到其它諸如意識(shí)（CONSCIOUSNESS）、自我（SELF）、思維（MIND）（包括無(wú)意識(shí)的思維（UNCONSCIOUS_MIND））等等問(wèn)題。人了解的智能是人本身的智能，這是普遍認(rèn)同的觀點(diǎn)。但是我們對(duì)我們自身智能的理解都非常有限，對(duì)構(gòu)成人的智能的必要元素也了解有限，所以就很難定義什么是“人工”制造的“智能”了。因此人工智能的研究往往涉及對(duì)人的智能本身的研究。其它關(guān)于動(dòng)物或其它人造系統(tǒng)的智能也普遍被認(rèn)為是人工智能相關(guān)的研究課題。