餐飲油煙凈化器應注意的問題

餐飲油煙凈化器應注意的問題：選擇與購買，1.檢查油煙凈化器是否具備合格資格、企業(yè)經(jīng)營資格、CEP認證、產(chǎn)品質量報告等。2.檢查是否有合格的安裝箱。3.了解油煙凈化器品牌的市場口碑和網(wǎng)絡口碑。4.無論凈化效率是否符合當準，低空油煙凈化器的凈化效率都在90%以上。5.同樣水平的烹調油煙凈化器是否有價格優(yōu)勢。6.所選風量是否與廚房爐灶數(shù)目相符。

采用機械分離和靜電凈化的雙重功能

采用機械分離和靜電凈化的雙重功能，在油煙廢氣制冷裝置的作用下，將吸入管道吸入油煙凈化器的一次凈化、分離和平衡裝置中，采用重力慣性凈化技術對大直徑的油霧顆粒進行物理分離和校正。分離出的大顆粒油滴在自身重力的作用下流入油中。剩余微粒大小的油霧顆粒進入高壓靜電場。高壓靜電場采用兩級高、低壓分離的靜電工作原理。級電離板的電場使微顆粒直徑油霧顆粒帶電。

凈化效率好的一臺油煙凈化器有一定的去除油煙味道的功能，油煙經(jīng)過凈化器機芯高壓區(qū)的時候，把油煙分子點解，可以去除銷量味道，但是，像燒烤、海鮮，火鍋，川湘菜等菜系，油煙味道比較濃郁，一般的油煙凈化器并不能去除其味道，這需要加配一臺除味設備，市面上主要的除味裝置有兩種，一種是活性炭，另一種數(shù)UV 光解，這種裝置經(jīng)過二次除味，基本可以去除90%以上的味道。