一個方法，我們可以直接用大蒜來保存大米。保存方法也是非常簡單的，就是我們在裝大米的袋子里面，然后將大蒜也放進去，不用把大蒜剝開，因為大蒜它有很好的吸附效果，可以將大米里面的水分以及其他雜質都吸附在大蒜里邊兒，這樣的話大米就保持干燥，可以起到一定的防止大米變質的作用，然后再將袋口扎緊放置在一邊就可以了。第二個方法，我們可以用干海帶來保存。干海帶，它本身是有很強的吸附能力的，也是起到一定的吸水效果，方法跟一個差不多，就是將大蒜換成大蒜成干海帶，同時呢，干海帶也有一定的殺蟲，抑制霉菌生長的作用，可以更好地保存大米。

谷的儲藏具有三種明顯的特性。一、不耐高溫，容易陳化稻谷的膠體結構疏松，在強烈陽光下曝曬或在高溫下烘干，都會增加爆腰率和變色率。因此，潮濕稻谷好進行自然干燥。高溫會促進稻谷脂肪酸增加，引起品質下降。加工大米的等級也明顯降低。水分和溫度越高，脂肪酸上升、品質下降就越明顯。水分低的稻谷對高溫卻有較強的抵抗力。稻谷經(jīng)過一段較長時間的儲藏后漸漸失去種用價值；米質變脆，加工易碎，出米率低；粘性降低，酸度增加，色澤不良，食味不好，失去新鮮感和固有的香氣，甚至出現(xiàn)難聞的異味——陳米味，這種現(xiàn)象稱為“陳化”。

送貨車收貨流程及注意事項

（四）收貨1.收貨定義：1)收貨指：收貨按進庫作業(yè)將其性質分為正常商品進貨、配送退貨驗收。2)需要接受單據(jù)主要有：廠家《送貨單》、《系統(tǒng)訂貨單》、《退貨單》等。2.收貨流程：1)送貨車輛到達后，按照規(guī)定將商品碼放到區(qū)域，送貨車司機提供的送貨單核對是否相符。2)收貨驗收時，要求送貨車輛必須有秩序、有規(guī)律進入，商品順序卸載以便倉庫保管員能比較系統(tǒng)、有序地核查所有貨物。