近些年來，隨著人們生活水平的逐步提高，外面出現(xiàn)了各種琳瑯滿目的小吃，尤其是燒烤，非常受到大家的歡迎，而在各類燒烤中，面筋成為其中的搶手貨，很多人排隊就是為了一品烤面筋那焦嫩鮮香的味道?？久娼钆浞?，學會了可以直接擺攤或者開店，值得收藏！烤面筋其實歷史也很悠久，起源于陜西，通過對小麥面粉的提取和深加工直至后的烤制，整個過程也是相當考究。下面就從三個方面給大家分享一下烤面筋的整個制作過程：一是烤面筋所用醬料的幾種配方以及制作方法；二是面粉的加工；三是面筋成型的具體制作。

從小就喜歡吃面筋這類的食物，每次饞了都會去市場買2根回來，或者炒或者煮湯吃。但是很納悶，面筋到底是什么做的呢？是面粉嗎？一直吃了30多年，現(xiàn)在才知道，原來自己家做面筋，比做饅頭都簡單，比做煎餅更沒水平，1杯粉2杯水，拌拌就做好了，簡直是太容易了？感覺自己就如發(fā)現(xiàn)新大陸一般。北方人經(jīng)常吃估計都知道做法，但是南方人還頭回見，所以就想寫出來給大家一起分享，喜歡的趕緊收藏好。

吃面筋的時候有什么注意事項呢?因為面筋當中的鈣含量比較豐富，所以不能夠和含有草酸的食物進一起吃，因為會產(chǎn)生草酸鈣，影響鈣的吸收，所以應該避免和這類食物搭配在一起，而且面筋的營養(yǎng)價值豐富，常用來主食和其他的食材搭配在一起。而且面筋的熱量是很高的，油面筋的熱量更高。長期吃面筋會產(chǎn)生致癌物質堆積在我們的身體當中，所以面筋不能夠經(jīng)常吃，一次也不能夠吃太多。 吃面筋會使我們胃的蠕動減弱，這樣以來就會很容易造成胃腸道。