工業(yè)雙氧水在啤酒生產(chǎn)中的應用

對生產(chǎn)空間的消毒，將工業(yè)雙氧水水與水按1:100的比例稀釋后，用噴霧器將消毒溶液噴灑在空氣中，即可起到對生產(chǎn)空間消毒的果，有利于啤酒企業(yè)按HACCP標準進行生產(chǎn)和管理。

對人員的消毒，將工業(yè)雙氧水水稀釋50～100倍后所得的溶液，可對工作人員的手、足進行消毒。對不同的場合、不同的物品進行消毒，可根據(jù)實際情況，采用不同的方法和不同濃度的消毒液，既可達到理想的滅菌果，又可降低使用成本。

純生啤酒無菌包裝的消菌，在純生啤酒生產(chǎn)中，以工業(yè)雙氧水水對包裝物進行滅菌的方式主要有兩種：種是將工業(yè)雙氧水水加熱到定溫度，然后對包裝盒或包裝材料進行滅菌。另種是將工業(yè)雙氧水水均勻地涂布或噴灑于包裝材料表面，然后通過熱空氣加熱蒸發(fā)工業(yè)雙氧水水，從而完成滅菌過程。

雙氧水有哪些用途

俗稱雙氧水，是無色透明液體，性能不穩(wěn)定。與血液和組織中的過氧化物接觸，會迅速分解，釋放出新生氧，有、除臭和脫色作用。不同濃度的雙氧水可不同的疾病，如3％的雙氧水可用于創(chuàng)面和潰瘍，與創(chuàng)傷換藥，也可利用其脫色作用、；1%的溶液含漱液可、口腔炎、牙齦及等。高濃度時，對組織有刺激和腐蝕性。

過量的雙氧水攝入人體會導致多方面的危害，它可通過耗損體內物質，使機體能力低下，并致使人體遺傳物質DNA損傷及基因突變，進而引起各種疾病的發(fā)生，如胃腸道疾病、眼部疾病、心肺疾病等，并可能引發(fā)癥，促進人體衰老，致使人體毛發(fā)變白和皮膚發(fā)黃，長期食用危害性巨大。

 雙氧水的化學性質：雙氧水是一種強氧化性物質，但遇到比它更強的氧化劑，如高錳1酸鉀、氯1氣等，則呈還原性質。雙氧水具有較弱的二元酸性質，與某些堿反應可生成鹽，由于它的分子內在結構關系及雜質的存在，呈現(xiàn)出一定的不穩(wěn)定性。雙氧水的飽和蒸氣壓(kPa)：0.13(15.3℃)?；溶解性：能與水、乙醇或乙1醚以任何比例混合。不溶于苯、石1油醚。

 為防止陽光直射和落入污物引起分解，盛裝雙氧水的容器必須具有排氣孔。用雙氧水浸漬過的紙張，織物容易引起自燃。軍1用級99%雙氧水，主要推廣應用于航天姿控發(fā)動機及載人飛船上，還可以應用于軍事衛(wèi)1星、運載火箭和反彈道導1彈。雙氧水分子結構：過1氧化氫是含有 極性鍵和 非極性鍵的極性分子，其 結構式為H—O—O—H，電子式為：H:O:O:H。