智慧食堂的數(shù)量不可計(jì)量，而在智慧食堂餐桌上糟蹋的現(xiàn)象比比皆是。各地政府智慧食堂的用餐方式大致有兩種：

一、自助餐：經(jīng)過(guò)象征性收費(fèi)，讓就餐者隨意自行選擇各種飯菜，這樣就出現(xiàn)了常常多拿吃不完的現(xiàn)象，形成不必要的糟蹋。

二、圍桌就餐：依據(jù)前來(lái)就餐的人數(shù)確認(rèn)一個(gè)用餐的標(biāo)準(zhǔn)，但由于預(yù)期的人數(shù)和實(shí)踐就餐人數(shù)的差異常常導(dǎo)致飯菜剩余和糟蹋。而考慮智慧單位本身的特殊性，需要招待遠(yuǎn)道而來(lái)的領(lǐng)導(dǎo)或考察干部，菜少不好看，又勢(shì)必形成不必要的奢侈糟蹋。根絕舌尖上的糟蹋，讓智慧食堂真正做到節(jié)源開(kāi)流、降本增效，食堂改造勢(shì)在必行。

自助餐這種餐飲模式大家并不陌生，只需交完錢，就能大快朵頤一頓，這種自助的模式得到很多人的喜愛(ài)的同時(shí)，也存在很多問(wèn)題：

1、浪費(fèi)現(xiàn)象嚴(yán)重：消費(fèi)者盲目選擇食物，消費(fèi)者會(huì)多吃多拿，遠(yuǎn)超身體攝入需求，食材浪費(fèi)嚴(yán)重。

2、消費(fèi)者與經(jīng)營(yíng)者“斗智斗勇”：消費(fèi)者都希望多吃一些才劃算，經(jīng)營(yíng)者希望少選擇食物才有合理的利潤(rùn)，存在矛盾。

3、消費(fèi)者不平等：花同樣的錢，早來(lái)的人食物新鮮，品種多。后來(lái)的人幾乎都是殘羹冷炙，失去了公平性。

4、營(yíng)養(yǎng)膳食不均衡：沒(méi)有菜品營(yíng)養(yǎng)成分的概念，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)攝入不均衡。

智慧食堂管理系統(tǒng)的優(yōu)勢(shì)：

1、改善就餐環(huán)境，提高服務(wù)效率，縮短結(jié)算時(shí)間，無(wú)需人工干預(yù)，極大提升結(jié)算效率。

2、自助結(jié)算節(jié)省人工，降低運(yùn)營(yíng)成本。

3、杜絕浪費(fèi)，做到節(jié)源開(kāi)流、降本增效。通過(guò)菜品小份供應(yīng)，做到按需選菜，合理的營(yíng)養(yǎng)搭配。

4、出品更智能，菜品有明細(xì)。實(shí)現(xiàn)食堂出品管理的精細(xì)化、智能化及數(shù)據(jù)化。

5、營(yíng)養(yǎng)分析報(bào)告讓就餐人員飲食有計(jì)劃，身體更健康。

6、杜絕結(jié)算差錯(cuò)，提高滿意度。