斬拌機(jī)刀速、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達(dá)到很好的組合，使斬切產(chǎn)品細(xì)度好、升溫小、斬拌時(shí)間短，特別是由于乳化處理，使腸類(lèi)產(chǎn)品的細(xì)密度與彈性大大增強(qiáng)，從而有效的提高了肉制品乳化效果、彈性及細(xì)膩度。為了防止斬肉刀片碰撞到斬肉盤(pán)的內(nèi)壁，干擾正常的作業(yè)，因而設(shè)計(jì)時(shí)，在刀軸上安裝有若干個(gè)調(diào)整的墊片。斬拌機(jī)在利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料在短時(shí)間內(nèi)斬成肉餡或肉泥狀，還可以將肉、輔料、水一起攪拌成均勻的乳化物。

斬拌機(jī)要按規(guī)律正確使用： 

首先，在使用斬拌機(jī)的時(shí)候，我們要注意用電方面的常識(shí)，一定要保證電壓的穩(wěn)定。如果電壓不穩(wěn)，就會(huì)影響斬拌機(jī)的使用。 

其次，使用斬拌機(jī)絞肉和攪拌的時(shí)候，一定不能把太大的骨頭放進(jìn)去攪拌，一定要把肉中的骨頭剔除出去。如果攪拌這樣較硬的骨頭，會(huì)給斬拌機(jī)帶來(lái)較大的磨損，影響以后的攪拌或粉碎的效率。 

后，斬拌機(jī)使用過(guò)后要把它清理干凈，以免一些雜物沉積在里面，這樣，不僅對(duì)于以后攪拌的肉類(lèi)不衛(wèi)生，還會(huì)影響斬拌機(jī)的使用壽命。

斬拌機(jī)

     1、本機(jī)以不銹鋼為原料制作，結(jié)構(gòu)緊湊、美觀(guān)，易清洗。 　　

     2、主要部件采用加工中心加工、確保加工準(zhǔn)確度。 　　

　  3、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm.

     4、也可用于魚(yú)類(lèi)、水果、蔬菜及堅(jiān)果類(lèi)的粉碎加工。

諸城市瑞恒食品機(jī)械廠(chǎng)，供應(yīng)滾揉機(jī)，斬拌機(jī)，絞肉機(jī)，切肉機(jī)，肉丸機(jī)，切片機(jī)，鹽水注射機(jī)，灌腸機(jī)，丸子機(jī)，切丁機(jī)，切塊機(jī)等產(chǎn)品，歡迎大家來(lái)電咨詢(xún)！

全自動(dòng)雙速斬拌機(jī)的九大優(yōu)勢(shì)

  1、以不銹鋼為原料，結(jié)構(gòu)緊湊、美觀(guān)、易清洗。

  2、主要部件采用數(shù)控機(jī)床加工，確保加工準(zhǔn)確度。  

  3、刀刃鋒利耐用、高速運(yùn)行平穩(wěn)，料斬拌、乳化效果好。

  4、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm。

  5、轉(zhuǎn)鍋后蓋帶防漏膠條，斬料和清洗過(guò)程中不向鍋外漏料。

  6、刀軸采用兩道密封，保護(hù)軸承不被銹蝕，延長(zhǎng)軸承的使用壽命，防止油污進(jìn)入鍋內(nèi)，保持刀軸旋轉(zhuǎn)部位良好的潤(rùn)滑使傳動(dòng)平穩(wěn)，密封件易于更換。

  7、選用進(jìn)口軸承，電機(jī)抗過(guò)載能力強(qiáng)。

  8、防水控制面板人性化設(shè)計(jì)，操作簡(jiǎn)單安全。

  9、用途。利用高速旋轉(zhuǎn)的斬刀將肉、蔬菜等物料斬切成不同大小的顆粒。斬拌機(jī)刀速、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達(dá)到合理的組合，使斬切產(chǎn)品顆粒更均勻。