在我們?nèi)粘Ｉ钪校绻麑σ恍┫矚g吃油炸食品的人來說對面包糠也是非常的熟悉，并且它的制作過程也是非常的簡單，而且吃起來營養(yǎng)價(jià)值非常高，并且有外酥里嫩的感覺，在做油炸食品的時(shí)候，離不開的就是面包糠這種食品添加劑，它可以避免油炸食品因?yàn)檎ǖ臅r(shí)間過長而出現(xiàn)炸糊的現(xiàn)象，那么如果我們在日常生活中吃一些面包糠的話，一次性吃不完，它應(yīng)該如果保存呢？面包糠是一種廣泛使用的食品添加輔料，用于油炸食品表面，如：炸雞肉、魚肉、海產(chǎn)品（蝦）、雞腿、雞翅、洋蔥圈等，其味香酥脆軟、可口鮮美、營養(yǎng)豐富。

面包糠所用的原料就是一些干面包經(jīng)過烤制，然后經(jīng)過碾磨做成的，所以說，吃一些面包糠并沒有需要注意一些什么事項(xiàng)，但是我們在吃面包糠的時(shí)候還是要注意適量的，因?yàn)槊姘返臒崃糠浅８撸饕粦?yīng)用在一些油炸食品上，可見熱量也是不低的，如果吃過多的話，可能會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖的癥狀，還有就是，吃完面包糠之后一定要做一些適量的運(yùn)動(dòng)，這樣才可以防止發(fā)胖。劣質(zhì)的面包糠一般由土法制作而成,沒有完全去除面,這樣在制作油炸食品的時(shí)候成品容易炸焦,而且味道發(fā)苦。

面包糠變軟了是可以炸脆的，面包糠容易吸水受潮，如果是短時(shí)間的受潮變軟的，可以經(jīng)過油炸、微波爐、空氣、烤箱處理之后恢復(fù)酥脆，可以繼續(xù)食用。

如果是不確定多長時(shí)間變軟的，建議不要再吃了，因?yàn)槊姘费b在密封的袋子里吸水后很容易發(fā)霉變質(zhì)，發(fā)霉的東西可能會(huì)產(chǎn)生，吃了后可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉、嘔吐，長期食用不利于身體健康。全麥面包具有豐厚的膳食纖維，讓人比較快就發(fā)生飽腹感，間接減少攝取量。

面包糠和炸雞粉有什么區(qū)別？

面包糠和炸雞粉區(qū)別為：味道不同、裹粉次數(shù)不同、用途不同。

一、味道不同

1、面包糠：面包糠的味道比較淡是用吐司面包的原材料，然后經(jīng)過去皮和切片制作而成的粉末。

2、炸雞粉：炸雞粉經(jīng)過加工添加了鹽等調(diào)味料。所以在使用炸雞粉的時(shí)候就不要放鹽或少放鹽味精等調(diào)味料。

二、裹粉次數(shù)不同

1、面包糠：面包糠只需要裹在食物上面一層，將腌制好的原料按生粉、蛋液丶面包糠的順序包裹住原料,然后入油鍋炸。

2、炸雞粉：炸雞粉一般需要裹兩次，在腌制好原料后，先裹上一層粉壓實(shí),再在清水中迅速過一下，使表面濕潤，再按同樣方法裹上炸粉,抖去浮粉，然后入油鍋炸。