一些新的品種，資料介紹的非常，但實(shí)踐中的表現(xiàn)不一定，有的甚至不如過去飼養(yǎng)的優(yōu)良品種。所以不要一見有新的品種就引進(jìn)，把雞場(chǎng)變成檢驗(yàn)品種性能的試驗(yàn)場(chǎng)。有的種雞場(chǎng)由于盲目引種，結(jié)果引進(jìn)品種后不能打開市場(chǎng)而導(dǎo)致虧損倒閉。有的商品雞場(chǎng)盲目選擇新雞種，結(jié)果飼養(yǎng)效果還不如一些老品種。如過去我們飼養(yǎng)的伊莎巴布考克白殼蛋雞和羅曼褐殼蛋雞的生產(chǎn)性能表現(xiàn)就比現(xiàn)在某些品種優(yōu)良。

   據(jù)有關(guān)資料，烏雞肉要比普通雞肉多含25%的氨基酸，含有8種必需氨基酸。烏雞是的重要原料，遠(yuǎn)在距今已與1600余年的東漢時(shí)期，被譽(yù)為我國(guó)神醫(yī)的華佗就用烏雞配以中藥治療婦女，其方劑為：“用白羽雄烏骨雞一只，糯米喂七日，勿令食蟲蟻野食，以繩縊死，去毛與腸，以黃、黃、天門冬、各二兩，內(nèi)雞腹，以陳酒人陶器煮使?fàn)€，取出去藥，桑柴火焙至焦枯，搗末．

再加上(炒)二兩，人參、(炙)、、、茴香、砂仁各一兩，、白術(shù)、丹參、各二兩，四兩，以醋漬三日后焙干研末，和前藥酒調(diào)面糊為丸，空腹溫酒下五十丸?！?

種禽分四次選擇，嚴(yán)格把關(guān)，才能提高孵化率。

     次選擇 小雞出殼后選擇個(gè)體大、無雜色絨毛、活潑的留種；鴨需養(yǎng)到 8 周齡至 10 周齡；鵝在育雛結(jié)束后進(jìn)行，選擇發(fā)育良好、無雜色羽毛的留種。

     第二次選擇 雞在 35 日齡至 45 日齡，選擇冠形發(fā)育良好、顏色鮮紅、體重較大的留種（特別是蛋用雞的冠形大小與大小呈顯著的正相關(guān)） ；鴨在 6 月齡至 7 月齡進(jìn)行第二次選擇，

在每次寒流到來之前，要做好保溫工作。注意關(guān)閉部分門窗。如果寒流特別強(qiáng)，冷風(fēng)又特別大時(shí)，要暫時(shí)把大部分門窗封閉或全部封閉，只留南面少量窗戶通風(fēng)，并且通風(fēng)口的位置要盡量靠上，防止冷風(fēng)直吹雞體。如果雞舍溫度太低，可以增加煤爐（或點(diǎn)燃火道，火道在建雞舍時(shí)就砌好）， 以提高室溫，減少寒冷應(yīng)激。等到冷空氣過后要根據(jù)氣溫及風(fēng)力風(fēng)向適當(dāng)打開窗戶或風(fēng)機(jī)通風(fēng)換氣。 每次強(qiáng)冷空氣到來的前后兩天可以在雞的飲水中加入電解多維以減少應(yīng)激，同時(shí)加入一些防止慢呼等疾病的發(fā)生。