標(biāo)榜倉(cāng)儲(chǔ)出菇架廠(chǎng)家從事于食用菌出菇架、食用菌培養(yǎng)架、大棚出菇架、出菇架配套產(chǎn)品，提供出菇架服務(wù)意識(shí)廣大菇農(nóng)，下面介紹食用菌生產(chǎn)所需的必要因素。

1、食用菌生長(zhǎng)需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：碳素、氮素、礦質(zhì)元素和生長(zhǎng)素是食用菌生長(zhǎng)必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；木材、木屑等富含纖維素、半纖維素、木質(zhì)素，是食用菌需要的碳素營(yíng)養(yǎng)；麥麩、米糠、豆餅粉、玉米粉、尿素等含有豐富的氮素，是食用菌需要的氮素營(yíng)養(yǎng)。在配制培養(yǎng)料時(shí)，必須注意碳素與氮素的比例。食用菌還需要微量的磷、鈣、鎂、鉀、鋅、鉬等礦質(zhì)元素，這些礦質(zhì)元素一般在栽培料中就有。另外，食用菌生長(zhǎng)發(fā)育中還需要一定量的生長(zhǎng)素，如維生素B1、B2、B6等，在馬鈴薯、米糠等物中含量較多。

2、食用菌生長(zhǎng)需要適宜的溫度：必須注意不同的食用菌所要求的溫度是不一樣的，同一種食用菌的不同品種要求的溫度也不一樣。而且，一個(gè)品種的不同生育階段要求的溫度也不一樣。

3、食用菌生長(zhǎng)需要適宜的水分：培養(yǎng)料的含水量以60%～70%為宜。在菌絲培養(yǎng)期間空氣的相對(duì)濕度要求不高，主要是在出菇期間要求80%～90%的高濕環(huán)境。因此，出菇期間要注意勤噴水，以增加栽培場(chǎng)所的空氣相對(duì)濕度，滿(mǎn)足子實(shí)體生長(zhǎng)的需要。

4、栽培場(chǎng)所要求空氣新鮮、氧氣充足這是獲得高產(chǎn)的重要因素。因此，要經(jīng)常注意菇房的通風(fēng)換氣，保持空氣清新。在通風(fēng)換氣時(shí)務(wù)必注意溫度變化和對(duì)空氣相對(duì)濕度的影響，科學(xué)管理，協(xié)調(diào)統(tǒng)一，千萬(wàn)不要顧此失彼。

5.食用菌對(duì)光線(xiàn)需要是比較特殊的在發(fā)菌期間多數(shù)不需要光線(xiàn)，適宜在黑暗的條件下生長(zhǎng)，而在出菇時(shí)期卻需要一定的散射光。如此時(shí)沒(méi)有適量的散射光，就不能出菇或發(fā)生畸形菇。這種現(xiàn)象多發(fā)生在山洞、防空洞、菜窖等。

在初夏平菇生產(chǎn)時(shí)，采收1～2潮菇后進(jìn)行越夏管理，使其在偏干、缺氧、溫度穩(wěn)定條件下，降低呼吸強(qiáng)度、保持較強(qiáng)生活力、保存養(yǎng)分，早秋再進(jìn)行出菇管理，這樣可提前進(jìn)入市場(chǎng)，取得較好的經(jīng)濟(jì)效益。平菇進(jìn)行越夏管理有以下幾種方法：

   1.風(fēng)干法

   將出過(guò)1～2潮菇的菌袋去掉菇根、死菇、老菌皮(未出菇的菌袋不必打開(kāi)袋口)，風(fēng)干，放置在陰涼通風(fēng)處。若放在室外要加覆蓋物以防雨淋，防潮防霉。8月底氣溫降低后，將菌袋浸泡在水池中，使其吸透水分，再進(jìn)行出菇管理，一周后即可出菇。

   2.溝貯法

   選擇地勢(shì)較高、排水方便的地方，挖寬50厘米、深60～70厘米的貯藏溝，將溝壁拍實(shí)，并撒石灰(消毒和殺菌)，再將沒(méi)有污染的菌袋放入溝內(nèi)，一般放3～4層。溝上覆土厚約50厘米，高出地面15厘米，呈弓形，以利排水。在越夏管理期間，如遇長(zhǎng)期干旱，應(yīng)向溝面適當(dāng)澆水保濕。入秋后挖出菌袋，在浸水池內(nèi)浸泡24小時(shí)左右，按常規(guī)進(jìn)行出菇管理，10天即可出菇。

   3.覆土法

   對(duì)于地栽平菇，氣溫升高不適出菇時(shí)，即停止噴水，清潔床面，使料面稍加干燥，含水量降至45%左右；然后覆蓋薄膜，上面再覆蓋7～10厘米厚的干凈泥土，稍拍緊；泥土上再蓋草簾進(jìn)行遮陽(yáng)，以防高溫；四周開(kāi)好排水溝，防止雨水浸入料內(nèi)；如遇久旱，則需在土層表面噴水保濕。待高溫過(guò)后，掀去覆土與薄膜，在床面澆灌一次重水，浸透培養(yǎng)料，然后按常規(guī)管理，一周后即可出菇

食用菌使用食用菌培養(yǎng)架規(guī)格輔助養(yǎng)殖時(shí)，在催蕾期和幼菇生長(zhǎng)期需要采用輔助措施來(lái)增加菇種的生產(chǎn)率

催蕾調(diào)控：完成菌絲后熟培養(yǎng)的菌袋，即可進(jìn)入菇棚食用菌培養(yǎng)架規(guī)格排袋，然后進(jìn)行催蕾操作，主要采取以下幾項(xiàng)措施，即可獲得滿(mǎn)意的效果：首先，溫差刺激，通過(guò)菇棚食用菌培養(yǎng)架規(guī)格通風(fēng)、棚頂覆蓋等常規(guī)手段，結(jié)合晝夜溫度的不同，可有10℃左右的溫差，如果有機(jī)械控溫設(shè)備則更佳；第二就是濕差刺激，一種干干濕濕的空氣環(huán)境，對(duì)于菌絲扭結(jié)現(xiàn)蕾具有良好的刺激效果；第三就是光照刺激，一般7天左右，即有菇蕾現(xiàn)出。

幼菇管理：根據(jù)所栽菌株的溫型特性，調(diào)控食用菌培養(yǎng)架規(guī)格棚溫在其溫度范圍的下限至中部，并宜保持相對(duì)穩(wěn)定，這是幼菇期管理的重點(diǎn)，另外，保持空氣濕度在85%左右，可以短暫的達(dá)到100%或80%以下，但不得長(zhǎng)時(shí)間保持飽和或過(guò)低的濕度；此外，尚應(yīng)保持菇棚食用菌培養(yǎng)架規(guī)格內(nèi)的較新鮮的空氣，控制二氧化碳濃度在0.05%左右。