公司旗下品牌有主打烤豬蹄，燒烤系列的特別一蹄；主打炸雞漢堡系列的胃知數(shù)；主打鹵味系列的衢味鴨先知。

衢味鴨先知與您分享醬燒豬蹄材料：

醬燒豬蹄豬蹄調(diào)料：料酒、姜片、蔥段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、鹽、生抽、老抽1．豬蹄買好后就讓商販斬件，拿回家沖洗干凈。入沸水煮盡后撈起。2．飛水后的豬蹄用涼水再沖洗一遍，控干。（這一熱一涼，讓豬蹄口感更Q，更好吃～）3．電壓力鍋（或者高壓鍋）內(nèi)倒入豬蹄，加水（以剛沒過豬蹄為宜），放適量料酒、姜片、蔥段、少許花椒、2片八角，燉40分鐘左右。因此，評判一家烤肉品牌的好壞時，可以去觀察就餐環(huán)境如何，比如裝修的檔次如何，就餐當(dāng)中的油煙怎么處理，就餐垃圾能否及時處理等，都能影響到消費(fèi)者的就餐體驗，而這些因素也能夠體現(xiàn)出一家烤肉店的細(xì)節(jié)處理是否到位。4．將燉好的豬蹄撈起控干水分，并將燉豬蹄的湯汁留用。5．炒鍋內(nèi)倒油，放尖椒、姜片、蒜瓣爆香，倒入豬蹄翻炒，調(diào)入適量鹽、生抽、老抽（稍多一些），繼續(xù)翻炒。6．將燉豬蹄剩下的湯汁分次加入鍋中，并不斷翻炒，加鍋蓋，大火煮開后小火燉；這樣操作2次，直到湯汁全部用完，豬蹄完全燉軟爛后，調(diào)入雞精，即可裝盤。

衢味鴨先知與您分享

吃豬蹄的好處

很多女性在生完寶寶之后，分泌過少，不能滿足寶寶的正常需求。在這個時候就可以用豬蹄和黃豆煲湯，飲用之后有很好的效果。大家想想，和烤肉原理相同的燒烤，同樣是受年輕人青睞的夜宵美食，為什么敵不過烤肉。但是因為產(chǎn)婦在生寶寶的時候消耗了太多體力，腸胃消化功能也會受到影響，所以如果想要通過豬蹄來的話，是在產(chǎn)后三天之后看情況服用，避免給腸胃造成負(fù)擔(dān)。

公司旗下品牌有主打烤豬蹄，燒烤系列的特別一蹄；主打炸雞漢堡系列的胃知數(shù)；主打鹵味系列的衢味鴨先知。培訓(xùn)烤小黃魚

想要經(jīng)營好一家燒烤店要注意服務(wù)

想要燒烤店發(fā)展的好，那么就要和顧客搞好關(guān)系，在這一點(diǎn)上服務(wù)也是非常關(guān)鍵的。很多消費(fèi)者去到店里面肯定想要在享受美味的同時能夠得到良好的服務(wù)，那么這個時候就需要創(chuàng)業(yè)者對自己的服務(wù)員進(jìn)行相應(yīng)的培訓(xùn)，讓他們始終把消費(fèi)者放在首要的位置。

還有消費(fèi)者里面的老顧客也是很重要的，創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該盡量和這些老顧客搞好關(guān)系，因為他們除了會在店里消費(fèi)之外，有的出去之后還可以幫助宣傳自己的店鋪，所以說創(chuàng)業(yè)者在經(jīng)營的過程中可以記錄一下老顧客的信息，在店里面推出各種優(yōu)惠活動的時候，可以通知他們進(jìn)行品嘗，然后根據(jù)老顧客的意見對菜品進(jìn)行改進(jìn)，這樣可以獲得顧客和店面之間的雙向溝通。而有了好的口碑之后，燒烤加盟店不管是在新顧客的開發(fā)還是在老顧客的維護(hù)上面，都是比較容易的。

總之，想要經(jīng)營好一家燒烤店就可以從上面所說的這三個方面去入手，當(dāng)然除了上面這重要的三點(diǎn)之外，還有很多細(xì)節(jié)需要創(chuàng)業(yè)者去注意，細(xì)節(jié)決定成敗，只有把各方面都搞好才能讓店鋪經(jīng)營的越來越好。

助燒烤店需要進(jìn)行特色化的經(jīng)營

現(xiàn)在自助燒烤店的品牌有很多，投資者如果想要自己經(jīng)營的自助燒烤店，能夠吸引較多的消費(fèi)者，就需要具備自己的經(jīng)營特色。鮮明的特色可以吸引消費(fèi)者的目光，讓消費(fèi)者愿意進(jìn)店嘗試，這是經(jīng)營者的立足之本，只要是原汁原味的就能受顧客歡迎，也要經(jīng)常推陳出新，這就需要投資者聘請的廚師有創(chuàng)新的能力，能夠不斷的研制出美味的新菜品。味精1/6茶匙，鹵豬蹄冰糖19克，醬油1大匙，海山醬1/4茶匙?？偟膩碚f，特色化的經(jīng)營對于自助燒烤店的發(fā)展有著較大的作用，投資者要著重關(guān)注這一點(diǎn)。