吃素讓人健康嗎？

　　長時間素食很簡略導致紊亂的顯現(xiàn)，進一步還會引起、經(jīng)量少以及停經(jīng)的癥狀，的質量也會受到影響，關于還未生育的女人而言，長時間素食可能還會導致。

　　人的皮膚之所以看起來彈性有光澤都需求歸功于皮膚傍邊的脂肪以及膠原蛋白，一旦身體內這兩種物質短少就會引起皮膚沒有光澤細胞干裂增多。終年茹素食會導致膠原蛋白以及脂肪含量削減 ，漸漸的皮膚彈性越來越差，就會變得十分粗糙黯淡無光。

　　飯其實本質上來說是越吃越想吃，但是經(jīng)常茹素食會影響到胃酸的分泌，胃酸的分泌削減也會讓身體對營養(yǎng)的吸收削弱，長時間下去食欲就會漸漸變差，一旦食欲變差，會進一步不想吃東西構成循環(huán)。

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吃素食存在的幾個誤區(qū)

　　1.炒菜油放的過量

　　有的人認為，我即然都茹素了，肉類一點都不吃了，那就要善待一下自己，烹調油就要多放點嘛，這樣炒出來的菜，吃起來才夠香；成果底子不是油炒菜了，而徹底是油泡菜！本來是神器的蔬菜，這樣用大油一炒，很可能會變成致癌的誘因、健康的！

　　中國養(yǎng)分學會主張我們，烹調油用量為25-30克/日，也就是3、4湯勺的量，有的人炒上一盤西紅柿炒蛋，可能就會用到這么多的油，“油”本身就是脂肪，這樣一來，必然會引起患“三高”的風險。

　　那如何來削減炒菜時，烹調油的用量呢？首先，吃蔬菜，主張大家掌握一個原則：能生食的拿來直接生吃，如黃瓜、西紅柿、生菜等；能涼拌的蔬菜，盡量不去炒；能炒的，盡量不去煎炸。盡量削減烹調加工的程度。

　　假如非要炒著吃，水油炒無疑是一個很好的辦法。詳細操作辦法，一點都不復雜：先向炒鍋內加10毫升左右的水，燒開后再放炒菜油，但用油量要比平常減一半。

　　然后再按著你平常炒菜的次序，該爆香爆香，該放調料的放調料，這樣炒出來的菜品，不光用油量少了，而且沒有經(jīng)過高溫炒制，炒出來的菜還特別健康。

素食者體內缺少什么元素

　　2.主食吃得太精細

　　假如茹素的人，主食的攝入首要以精米白面為主，而很少搭配一些全谷類和薯類，再加上運動量過少，很容易形成攝入的熱量超支，引起能量過剩，后在體內囤積成脂肪，引起肥胖；或許以三油甘脂的方式，貯存于，誘發(fā)。

　　日常吃的白面饅頭，或許白米飯，由于經(jīng)過了過度加工，首要成份為供給能量的淀粉類，而機體代謝所需求的維生素、礦物質、膳食纖維等，幾乎丟失殆盡，所剩無幾。

　　因此，往常多用一些養(yǎng)分豐厚的全麥面包、雜糧饅頭、五谷蒸飯，或許用土豆、紅薯等，來代替一部分主食，補償一下丟失的養(yǎng)分，很有必要。

　　2 蔬菜水果中的養(yǎng)分可防范“”

　　素食是一種比較健康的生活方式，可以下降的發(fā)病率。在美國的一項大型流行病學查詢顯現(xiàn)[4]，與非素食者比較，不管在男性仍是女人中，素食者的發(fā)病率都較低，特別是關于胃腸道。

　　素食分為許多種，包含不吃肉蛋奶的素食（vegetarian）、僅僅不吃肉的蛋奶素食（lacto-ovo-vegetarian）還有防止全部動物類食物的嚴峻素食（vegan），研討發(fā)現(xiàn)，即使是不太嚴峻的“蛋奶素”也可削減消化道的危險。在我國，、、結直等胃腸道無論是在發(fā)病率仍是在率都位居前五，因此改進飲食關于防范有很大的意義。