快餐行業(yè)里面品種上面的選擇是至關(guān)重要的

在快餐行業(yè)里面品種上面的選擇是至關(guān)重要的。通常這一環(huán)節(jié)直接決定了你店鋪成功與否，盡可能讓自己的店鋪特色更好的展現(xiàn)出來。通?？觳托袠I(yè)合作的外賣平臺比較多，那么它的收益相應(yīng)來說都是盈利情況。在投資店鋪規(guī)模的時候且不可盲目的進行，快餐，店鋪的規(guī)模并不是越大越好，也并不是越小越好，根據(jù)自己的實際情況來選擇?，F(xiàn)在人群消費選擇吃飯的地方都比較注重環(huán)境，所以你在對店鋪進行裝修時一定要突出自己的風(fēng)格，干凈是首要的存在。后就是店鋪經(jīng)營起來之后你的服務(wù)質(zhì)量讓消費者滿意的服務(wù)才會留得消費者的心。當(dāng)然你再進快餐店的時候，也不要把自己的菜單價格提得過于太高，這樣會讓人覺得不經(jīng)濟不實惠。

這個賺不賺錢,還得從成本上入手

要問這個賺不賺錢，還得從成本上入手

首先，分析這個賺不賺錢，其實還得看成本，賣價大家應(yīng)該都知道，大家也都知道，算一個東西的利潤基本的方法就是賣價減去成本，那么就能得出其大概的成本來。餐品數(shù)量多、品種復(fù)雜，必然導(dǎo)致工作內(nèi)容增加，那么管理者的培訓(xùn)、監(jiān)督、檢查等工作內(nèi)容也隨之增加，因此管理難度也必然會增加?？觳偷牟似?，基本都是很常見的家常菜，那么所需的食材也是市場上比較多的，根據(jù)觀察和分析多個快餐店的情況，一般10元一份的快餐，基本上有4-6元的利潤，保守估計，利潤已經(jīng)達到40%以上，（確實是這樣，本君每次去快餐店吃飯，菜量真的少得可憐，一份12塊，賊貴。）而且因為快餐經(jīng)濟實惠的屬性，非常受大眾的歡迎，銷售量一天其實也有很大的保障。那么利潤一天算下來，除去材料費，除去人工費，除去各種所需的成本費用，假如一天賣100份，除去成本，一天下來的話也有幾百元的利潤，一個月下來，雖然賺不了大錢，但比起一個月幾千塊的上班要強許多。

餐品數(shù)量多、品種復(fù)雜,必然導(dǎo)致工作內(nèi)容增加

餐品數(shù)量多、品種復(fù)雜，必然導(dǎo)致工作內(nèi)容增加，那么管理者的培訓(xùn)、監(jiān)督、檢查等工作內(nèi)容也隨之增加，因此管理難度也必然會增加。管理難度增加體現(xiàn)在財務(wù)上就是費用的增加，因為要用更多的工作時間和更多的資金去解決管理問題。除去炒菜的其他相關(guān)材料費用，我們可以估算出它的利潤收取是成本投入的7，8倍左右。餐品數(shù)量增加的后果是從多個方面導(dǎo)致營業(yè)費用增加。當(dāng)然餐品數(shù)量增加可能會增加顧客的消費頻率，進而提升營業(yè)收入。但是要做到這一點的前題是：增加餐品數(shù)量卻不降低出品質(zhì)量、不降低出餐速度。否則你餐品多了，但是質(zhì)量差了、出餐慢了，顧客反倒會流失。

我國唐代,市場上曾經(jīng)出現(xiàn)過一種稱作立辦的酒席

在我國唐代，市場上曾經(jīng)出現(xiàn)過一種稱作立辦的酒席，立辦的含義按照現(xiàn)代詞釋，便是唐代的快餐。據(jù)李肇的《國史補》記載：唐德宗臨時召見吳湊，任命他為京兆尹，而且要他立即赴任；吳湊在上任前，邀請親朋好友家中聚餐，雖然時間緊迫，可是接到邀請的客人到來時，酒宴已在桌上擺好了。但是作為快餐店，消費者的購買決策主要是“方便、快、好吃、衛(wèi)生”。有些客人大惑不解，吳府的人回答道：兩市日有禮席，舉鐺釜而取之，故三五百人之饌，可立辦也。到了宋代，在東京、杭城等地，市場上有一種比比皆是的叫逐時施行索喚和咄嗟可辦的餐飲，如同今日所謂的方便快餐了。