氣調(diào)保鮮包裝荔枝時，其保鮮氣體混合比例為：氧氣（O2）濃度比例4%～6%；二氧化碳（CO2）濃度比例3%～5%，傷害濃度8%；在飲料罐密封后，氮氣就從飲料中釋放出來，對罐壁形成一種壓力，使飲料罐相當于一個充氣罐，從而增加了飲料罐強度，效果顯著。其余為填充氣體氮氣（N2）；如果O2濃度偏低，會產(chǎn)生無氧呼吸，致使荔枝果實發(fā)酵、組織壞死；O2濃度偏高或CO2濃度偏低，抑制荔枝新陳代謝作用下降，縮短保鮮期；CO2濃度偏高（>8%），則會造成果皮及果實傷害，加速荔枝變質(zhì)。

復合氣體在包裝食品中的應用復合氣調(diào)保鮮包裝國際上統(tǒng)稱為MAP包裝，所用的氣調(diào)保鮮氣體一般由CO2、N2、O2及少量特種氣體組成。CO2能抑制大多需氧和霉菌的生長繁殖；3、采用高阻隔的包裝材料，能夠充分鎖住包裝盒里面的保鮮氣體以及水份，讓口感如剛出鍋一樣美味。O2抑制大多厭氧的生長繁殖；保持鮮肉色澤、維持新鮮果蔬富氧呼吸及鮮度；N2作充填氣。

復合氣體組成配比根據(jù)食品種類、保藏要求及包裝材料進行恰當選擇而達到包裝食品保鮮質(zhì)量高、營養(yǎng)成分保持好、能達到原有性狀、延緩保鮮貨架期的效果。

復合氣調(diào)保鮮包裝在國內(nèi)外已廣泛應用。

扣肉小型盒式真空包裝機特點

控制系統(tǒng)采用進口SIEMENS編程控制器；進口SIEMENS 7英寸彩色仿zhen觸摸屏；施耐德電器；臺灣亞德客磁性氣缸；SMC電磁閥等元件控制方便可靠，故障率低。

已填充物品的包裝盒導入（手動或自動）輸送機后，便可以自動連續(xù)完成：抽真空—充氣—熱壓封口—分切—包裝成品推出等工序，自動化程度高，生產(chǎn)。

盒式真空包裝機的優(yōu)勢MAP-360型盒式氣調(diào)包裝機設備型號

采用日本SMC氣動元件，質(zhì)量穩(wěn)定可靠，使用壽命長，避免了因元件質(zhì)量問題而造成的頻繁的大修、質(zhì)量事故。

采用全封閉的真空室置換氣體技術，可以確保氣體的高置換率，置換率能夠達到≥99%。不同的產(chǎn)品選擇不同的包裝材料，不可能有一種材料能滿足所有食品的保鮮包裝需求。這種置換氣體的形式可以使包裝盒內(nèi)殘氧含量達到zui低，可以有效地保證食品包裝托盤內(nèi)的復合氣體的混配精度，包裝結果至始至終保持一致，用戶可以有效地控制保鮮食品的儲存、物流和***時間，從而達到保鮮食品貨架期的大化。

并且，與傳統(tǒng)沖洗補償式氣調(diào)包裝比較，全封閉的真空室置換氣體形式可以大大節(jié)省混配氣體，節(jié)約包裝成本，同時也在大程度上避免所釋放的混合氣體對操作人員造成的氣體種毒等傷害。

采用食品級304不銹鋼作主體結構和外殼，符合食品衛(wèi)生要求，適用于食品加工和潔凈環(huán)境使用，更衛(wèi)生。