紅酒儲存罐

紅酒儲存罐無需經(jīng)常清洗；水中的沉淀物質(zhì)只而定期打開罐底的排污閥便可排出?？捎煤喴自O(shè)備水垢一次，大大降低清洗費用，完全避免了對人體的危害。不銹鋼材料有較強的耐腐性，它不受外界空氣及水中余氯腐蝕。每個罐在出廠前均經(jīng)受的壓力測試和檢驗，在常壓下使用壽命可達(dá)百年以上。

隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,國內(nèi)對成品酒的需求日益增加,由此建設(shè)了大批成品不銹鋼儲存罐。如果說罐只用來存放酒類產(chǎn)品的，這樣就會導(dǎo)致大部分儲罐都存在著由于自身結(jié)構(gòu)無法排凈儲罐內(nèi)部污酒的問題,目前只能靠人為或機械清掃的方式來解決。

1、延長使用壽命：

清洗紅酒儲存罐能夠防止設(shè)備腐蝕損壞，特別是經(jīng)預(yù)防處理后，使設(shè)備運用壽命延伸，運用緩蝕劑后可使腐蝕速度降低90%。

2、防止酒水滲漏：

金屬以及鐵銹會誘發(fā)酒品氧化蛻變。白酒中含有礦物質(zhì)、細(xì)菌等雜質(zhì)，這些纖細(xì)的鐵銹會形成酒罐的阻塞和腐蝕、走漏。

3、防止酒品蛻變：

酒品貯存的時刻越長，氧化發(fā)作的沉積物就越多，對酒品質(zhì)量的影響就越嚴(yán)峻。因而，為防止各種酒水相混或污染，應(yīng)定時檢查不銹鋼儲酒罐底部情況并確保清潔。

4、紅酒儲存罐清洗方法：

儲酒罐一到三年清潔一次。儲酒罐采用高壓水射流清洗技術(shù)是利用經(jīng)設(shè)備增壓系統(tǒng)加壓的水流噴頭射出形成具有很高的沖擊和剝削能力的告訴水射流，可將內(nèi)外壁上的結(jié)垢、金屬氧化物和其他附著物清除，清洗質(zhì)量好，無污染。配備專用噴頭，可使水生產(chǎn)多束、多角度、強度各異的高壓水射流，對被清洗設(shè)備內(nèi)結(jié)垢和附著物以及堵塞物徹底地切削、破碎、擠壓、沖刷達(dá)到完全清洗的目的。

總之，定時進(jìn)行不銹鋼儲酒罐清潔及檢查，不僅能控制酒水不被污染，也可對罐體的健康情況有一個準(zhǔn)確的掌握，防止更大的隱患發(fā)作，紅酒儲存罐的清潔有著重要意義。

紅酒儲存罐由哪些部分組成

　紅酒儲存罐已廣泛地用于制藥、酶制、味精、食品行業(yè)，用來進(jìn)行微生物發(fā)酵的裝置，它通過優(yōu)化微生物的發(fā)酵條件來提高發(fā)酵效率。根據(jù)所培養(yǎng)微生物的好氧和厭氧性，發(fā)酵罐可分為好氧型與厭氧型。紅酒儲存罐一般具有良好的液體混和能力、傳熱速率，并具有可靠的檢測及控制儀表。發(fā)酵罐是一種具有結(jié)構(gòu)簡單、不易染菌、溶氧、能耗低等優(yōu)點的生物反應(yīng)設(shè)備，廣泛應(yīng)用于生物反應(yīng)。 有多種類型，生物工業(yè)已經(jīng)大量應(yīng)用的氣升式發(fā)酵罐有氣升內(nèi)環(huán)流發(fā)酵罐、氣液雙噴射氣升環(huán)流發(fā)酵罐、設(shè)有多層分布板的塔式氣升發(fā)酵罐。而鼓泡罐則是原始的通氣發(fā)酵罐，當(dāng)然鼓泡式反應(yīng)器內(nèi)沒有設(shè)置導(dǎo)流筒，故未控制液體的主體定向流動。　

   發(fā)酵罐利用空氣噴嘴噴出高速的空氣，空氣以氣泡式分散于液體中，在通氣的一側(cè)，液體平均密度下1降，在不通氣的一側(cè)，液體密度較大，因而產(chǎn)生與通氣側(cè)的液體產(chǎn)生密度差，從而形成發(fā)酵罐內(nèi)液體的環(huán)流。氣升式發(fā)酵罐有多種形式,，較常見的有內(nèi)循環(huán)管式，外循環(huán)管式、拉力筒式和垂直隔板式?！?

  外循環(huán)式的循環(huán)管設(shè)計在罐體外部，內(nèi)循環(huán)管是兩根，設(shè)計罐體內(nèi)部。在氣升式發(fā)酵罐中，循環(huán)管的高度一般不高于。罐內(nèi)液面不高于循環(huán)管出口，且不低于環(huán)流出口。氣升式發(fā)酵罐的優(yōu)點是能耗低，液體中的煎切作用小，結(jié)構(gòu)簡單。在同樣的能耗下，其氧傳遞能力比機械攪拌是通氣發(fā)酵罐要高得多?！?

 發(fā)酵罐設(shè)備主要組成部分包括釜體、傳熱裝置、攪拌裝置、軸封裝置。還根據(jù)需要加其他的附件，如裝焊人孔、手孔和各種為了便于檢修內(nèi)件及加料、排料的接口，安裝溫度計、視鏡、壓力表、為了操作過程中有效地監(jiān)視和控制物料的溫度、壓力的安全泄放裝置等。

紅酒儲存罐的清洗是非常重要的，但是很多人不太會，不但沒有清洗干凈，反而可能導(dǎo)致更惡劣的后果。下面我們就來介紹下發(fā)酵罐清洗的三個注意事項：

　　1、發(fā)酵過程會產(chǎn)生大量的蛋白質(zhì)、酒花樹脂、多糖、酵母等有機物和草酸鈣、硫酸鹽等無機物，在發(fā)酵罐清空后，有機物和無機物污物附著在罐壁上，呈黃褐色。酒石數(shù)量多時，表面呈現(xiàn)白色，如同鹽堿地表皮一樣，無機物與有機物相互交織在一起。

　　清洗時使用火堿，只是對去除有機物有作用，清洗溫度達(dá)到80℃以上，才會有較好的清洗效果。

　　清洗時采用單一的進(jìn)行清洗，只是對無機物有一定效果，對有機物幾乎無效。而發(fā)酵罐壁所結(jié)污物為無機物和有機物的混合物，使用單一清洗劑清洗困難。因此，有的啤酒廠每年都會對發(fā)酵罐進(jìn)行一次大清洗，徹底清刷發(fā)酵罐。

　　2、紅酒儲存罐壁T541防腐層部分損壞，經(jīng)修補后，表面光潔度明顯下降，造成罐壁污物清洗困難。

　　3、洗罐器或洗球的磨損或堵塞，導(dǎo)致部分發(fā)酵罐清洗不徹底，污物積累較多。