精釀管道啤酒精釀啤酒原料，精釀啤酒技術(shù)培訓(xùn)，精釀啤酒招商加盟

美國(guó)釀酒師協(xié)會(huì)有一個(gè)專(zhuān)門(mén)針對(duì)精釀啤酒釀造者的定義

1.小型：年產(chǎn)量少于2萬(wàn)千升產(chǎn)品用于商業(yè)目的。

2.獨(dú)立：非精釀釀造者/公司機(jī)構(gòu)所占股份不能超過(guò)25%。

3.傳統(tǒng)：釀造者所釀造的大部分啤酒的風(fēng)味，都從傳統(tǒng)或者創(chuàng)新的原料與發(fā)酵工藝中獲得。

請(qǐng)注意，這個(gè)定義針對(duì)的是精釀啤酒廠，而非精釀啤酒。但一般情況下，我們認(rèn)為精釀啤酒廠生產(chǎn)的就是精釀啤酒。

還有人問(wèn)，只有美國(guó)精釀啤酒廠生產(chǎn)的啤酒是精釀啤酒嗎？

當(dāng)然不是，很多國(guó)家都有一些別具特色的精釀啤酒。比如比利時(shí)修道院啤酒、德式小麥、英式淡色艾爾等等

精釀啤酒配方，精釀啤酒技術(shù)，精釀啤酒設(shè)備

工業(yè)啤酒不是純粹的啤酒，它已經(jīng)失去了啤酒的linghun。如同白酒和葡萄酒一樣，擁有酒類(lèi)linghun的啤酒在哪里呢?我想說(shuō)的是，好啤酒只存在于精釀。一千個(gè)釀酒師會(huì)釀造出一千款精釀啤酒，而工業(yè)啤酒永遠(yuǎn)只有一款。就像葡萄酒從來(lái)只存在于那些傳承悠遠(yuǎn)的古老酒莊一樣，精釀啤酒也同樣沿承自世代流傳的家庭作坊式釀酒工藝。每一位精釀啤酒大師在他們的有生之年鉆研各種不同口味、不同風(fēng)格的精釀啤酒，并將配方傳承至下一代，醞釀出日益香醇的精釀啤酒文化。一、啤酒釀造設(shè)備行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析1、啤酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局在全球啤酒行業(yè)，以非洲及中東為代表的新興市場(chǎng)正成為拉動(dòng)啤酒消費(fèi)增長(zhǎng)的新動(dòng)力。而工業(yè)啤酒廠商們只會(huì)開(kāi)啟他們的機(jī)器，流水線地制作出口味千篇一律的泡沫式飲料，頂多在面臨競(jìng)爭(zhēng)的時(shí)候加快一下流水線的速度。作為工業(yè)化商品，他們只在乎效率，不是嗎?而精釀啤酒永遠(yuǎn)是限量供應(yīng)的，每一口都是精釀大師的精心之作。

手工精釀啤酒的特點(diǎn)：

品種多樣化。

微型啤酒釀造設(shè)備由于具有規(guī)模小，使用方法靈活的特點(diǎn)，那么就注定了在品種的多樣化上具有一定優(yōu)勢(shì)。比如釀造香氣襲人的小麥啤酒、厚重的黑啤酒、琥珀啤酒、水果啤酒等等，不僅在口味上有多種樣式，在風(fēng)格上也不盡相同。

相比于工業(yè)化啤酒，手工精釀啤酒的典型性更加突出，滿足消費(fèi)者對(duì)啤酒豐富性的要求。其實(shí)，啤酒在國(guó)際上如果按種類(lèi)劃分有近100種，按照款式劃分的話可以有近萬(wàn)種之多。中文名精釀啤酒外文名Craftbeer、心理對(duì)世間美好事物的追求典例PlinytheYounger、感受與眾不同的滿足感。而在國(guó)內(nèi)，由于啤酒工業(yè)處于整合期，大型啤酒工業(yè)需要的是利潤(rùn)競(jìng)爭(zhēng)和市場(chǎng)占有率，所以品種單一戰(zhàn)略是這個(gè)階段中國(guó)啤酒行業(yè)的無(wú)奈選擇，那么就給予了多種類(lèi)的手工精釀啤酒以巨大的發(fā)展空間。

精釀管道啤酒

精釀啤酒的正確品嘗姿勢(shì)

找只干凈的啤酒杯，打開(kāi)啤酒緩緩倒入。感受不同啤酒的聲音，小麥啤酒泡沫豐富且二氧化碳含量高，開(kāi)瓶聲音較大；英國(guó)啤酒泡沫少且二氧化碳含量低，開(kāi)屏聲音也稍微小點(diǎn)。仔細(xì)觀察啤酒的外觀。啤酒的顏色，泡沫的多寡，是否掛杯。靠近酒杯聞一聞啤酒的氣味。很多沒(méi)有研究過(guò)啤酒的人不知道什么是啤酒花，甚至有人認(rèn)為倒啤酒時(shí)產(chǎn)生的泡沫就是啤酒花。如果麥芽香濃可能是德國(guó)啤酒；果味更勝可能是美國(guó)啤酒。

端起來(lái)喝一口，先感受舌尖與口腔里二氧化碳的碰撞，酒體是單薄還是厚重。

精釀啤酒的適飲溫度一部分啤酒適宜熱飲，如德國(guó)的熱啤酒。啤酒有滿滿的香料味與回甘，趁熱飲用有喝香料麥芽飲品的感覺(jué)；也有熱櫻桃啤酒，是香料與櫻桃口味的組合