斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉塊，碎肉，脂肪等主要原料精細(xì)的斬切成肉餡或肉泥，同時(shí)將其它原料如水，輔料一起攪拌成均勻的乳狀物。

① 本機(jī)廣泛應(yīng)用于肉類，蔬菜，堅(jiān)果，海產(chǎn)品及調(diào)味品等。

② 轉(zhuǎn)鍋為鑄造不銹鋼材質(zhì)，并有防溢鍋沿，有效防止?jié)B料現(xiàn)象。

③ 關(guān)鍵部件采用加工中心加工，確保加工精度。

④ 刀具選用進(jìn)口材料經(jīng)特殊工藝加工而成，也可選配進(jìn)口刀具。

⑤ 主軸采用進(jìn)口雙軸承串列安裝方式，保證刀軸組具有良好的同心度。

蔬菜斬拌機(jī)

斬拌機(jī)由坩堝，刀軸，框架和電控系統(tǒng)組成。電機(jī)通過減速器以低速旋轉(zhuǎn)坩堝，并連續(xù)供給刀組。刀軸通過皮帶由雙速電機(jī)（或變頻電機(jī)）旋轉(zhuǎn)。當(dāng)原料在坩堝中螺旋移動(dòng)時(shí)，用刀組攪拌并切碎，并除去肉糜中的空氣。由于切割機(jī)的高速切割，降低了產(chǎn)品的液體汁分離率，確保了乳化效果，提高了產(chǎn)品質(zhì)量。靈活性和技巧。 1，頻率控制。 2，電箱單獨(dú)安裝，密封性好，選用防水電器。 3.關(guān)鍵部件由加工中心加工，以確保加工精度。外觀工藝經(jīng)過特殊處理，美觀大方。 4.整機(jī)設(shè)計(jì)巧妙，動(dòng)平衡性好，噪音低，振動(dòng)小。 5，刀尖可在鍋底調(diào)節(jié)至1.5mm。

斬切機(jī)

切碎刀片的高速旋轉(zhuǎn)和托盤的旋轉(zhuǎn)同時(shí)使原料均勻地切碎或渾濁，各種原料可以均勻地混合在一起，以獲得良好的乳化效果。可以使用各種速度來實(shí)現(xiàn)更理想的斬波效果，并且使用自動(dòng)放電使得工作更容易和更有效。技術(shù)參數(shù)：型號: JY-ZB20L斬拌機(jī)，體積（L）: 20L，切割速度：1440r/min，盤旋轉(zhuǎn)速度：12r/min，功率（KW）: 1.5kw，文件數(shù)（放）: 6手柄，電壓: 220/380V，外形尺寸（mm）: 1050 * 850 * 1100，生產(chǎn)能力: 300kg/h?？偠灾?，憑借如此方便的高速斬波器，它為廚房主人節(jié)省了大量的時(shí)間和精力。由于其快速的速度和填充物的自然色澤，彈性和細(xì)度，它在用戶中很受歡迎。