油條的名稱因地而異。在許多地區(qū)，如東北和華北，油條被稱為“子怡”。安徽的一些地區(qū)被稱為“油果”。廣州及其周邊地區(qū)被稱為炸鬼，潮汕等地被稱為炸水果。浙江有天羅金這個(gè)名字。為了使油條看起來更松軟、更亮，許多不道德的商人會(huì)加入各種添加劑和其他不良成分，如果吃得太多，會(huì)影響人們的健康。因此，為了健康飲食，邊肖今天將教大家做油條。過來看看。

配料：面粉250克、食用油15克、雞蛋1枚、牛奶110克、酵母粉3克、精鹽3克烹飪步驟：1.面粉稱好，加酵母粉，攪拌均勻2.加鹽，攪拌均勻3.加雞蛋4.加油5.盒裝牛奶倒盒里，微波爐高火轉(zhuǎn)1分鐘，溫溫的就可以了，倒進(jìn)裝面粉的盆里，攪拌均勻6.和成面團(tuán)，太粘手，加了些干面粉揉(照著其他的方子做的，方子里牛奶給130克，感覺太多了，就減量了），蒙上保鮮膜，放溫暖處發(fā)酵了4個(gè)小時(shí)7.這是發(fā)酵好的8.揉面墊上撒干面粉，把發(fā)酵好的面團(tuán)放揉面墊上，用手按面團(tuán)排氣，用搟面棍搟成這樣的寬條9.再用切面刀切成小條10.把兩小條放一起，用一根筷子在中間壓一道，把小條的兩頭用手捏一下（好多都?jí)和崃耍?1.像這樣全部做好，蒙上保鮮膜，待用 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

這時(shí)候的面團(tuán)有點(diǎn)粘手，但是更加柔軟了，揉均勻以后要蓋好繼續(xù)發(fā)酵。?5.在硅膠墊上（或者案板上）抹一層油，等面團(tuán)發(fā)酵至2倍大時(shí)，取出放在硅膠墊上，無需揉面，輕輕壓平成長形，再切成均勻的小方塊。?6.一個(gè)小方塊面上刷點(diǎn)水，然后取另一個(gè)小方塊疊上去，用筷子在中間位置壓一下，這樣油條胚子就做好了，用保鮮膜蓋好醒10分鐘。?7.鍋里加入小半鍋食用油燒至七八成熱后把火關(guān)小，放入兩個(gè)油條胚子開始炸，用筷子迅速翻動(dòng)油條，讓它兩面都炸均勻。如果不知道控制油溫，可以先用一小塊油條胚子試炸，放入油鍋后迅速冒泡，說明達(dá)到了合適的溫度，那就可以開始炸油條了。?8.油條在油鍋中會(huì)迅速膨脹，把油條炸至兩面金黃就可以撈出來了。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制