雜糧汁和雜糧米不同，在食用速度上，飲料喝下去的速度要比吃飯快得多。家里有唐尿病的人的人一定知道，喝飲料對(duì)血糖的上升速度影響很大。一般從喝下口開(kāi)始，8分鐘后血糖就會(huì)上升到很高位。所以吃同樣的雜糧，榨汁和吃飯對(duì)血糖的影響是完全不同的。如果每天一杯雜糧汁，常此以往，就算你沒(méi)有唐尿病，劇烈的血糖波動(dòng)也會(huì)讓你成為唐尿病的人的預(yù)備軍。

“谷物飲品是飲料市場(chǎng)未來(lái)五年的發(fā)展趨勢(shì)?！痹?009年的中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)的年會(huì)上，協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)趙亞利毫不掩飾他對(duì)這個(gè)細(xì)分品類市場(chǎng)的看好，甚至將“大力發(fā)展植物蛋白飲料和谷物飲料”這一條寫進(jìn)了飲料工業(yè)“十一五”規(guī)劃的章程之中谷物飲料市場(chǎng)近年來(lái)呈現(xiàn)狂飆式的發(fā)展，目前谷物飲料已經(jīng)是一個(gè)不可小覷的市場(chǎng)，從其發(fā)展速度和潛力來(lái)看，谷物飲料是一個(gè)不折不扣的大市場(chǎng)。

近年來(lái)，國(guó)內(nèi)粗糧飲料市場(chǎng)產(chǎn)品如雨后春筍般涌現(xiàn)，整個(gè)市場(chǎng)上雖然產(chǎn)品較多，再加上眾多二線品牌不遺余力地跟進(jìn)，粗糧飲料市場(chǎng)這幾年著實(shí)掀起了一股熱潮。但品牌產(chǎn)品集中度卻很低，行業(yè)更缺乏領(lǐng)到品牌。雖然，維維、中糧、伊利、蒙牛紛紛相繼進(jìn)入該行業(yè)，但僅在谷物類飲料中試水，產(chǎn)品單一，缺乏真正定位。

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隨著現(xiàn)代社會(huì)的快速發(fā)展，人們生活節(jié)奏也隨之加快，在這種情況下，粗糧飲料特有的優(yōu)勢(shì)也就隨之顯現(xiàn)。因?yàn)閷?duì)健康生活的追求，人們會(huì)特別挑選富含多種營(yíng)養(yǎng)元素以及膳食纖維的谷物粗糧食用,比如高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如紅豆、綠豆等。但這種粗糧谷物都是固態(tài)的,需要烹飪食用，較為耗時(shí)。但將谷物做成飲料，其飲用起來(lái)更為方便、快捷，不僅能保留谷物中對(duì)人體健康有益的營(yíng)養(yǎng)成分，也能給人耳目一新的感覺(jué)。對(duì)于在現(xiàn)今快節(jié)奏生活中的人們來(lái)說(shuō)，粗糧飲品或?qū)⒊蔀檩^為健康、方便的飲食方式之一，這也是粗糧飲料開(kāi)始受到關(guān)注的主要原因。