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雞尾酒經(jīng)過200多年的發(fā)展,現(xiàn)代雞尾酒已不再是若干種酒及乙醇飲料的簡(jiǎn)單混合物。雖然種類繁多,配方各異,但都是由各調(diào)酒師精心設(shè)計(jì)的佳作,其色、香、味兼職備,盛載考究,裝飾華麗、圓潤(rùn)、協(xié)調(diào)的味覺外,觀色、嗅香,更有享受、快慰之感
消費(fèi)者可長(zhǎng)時(shí)間飲用,故稱為長(zhǎng)飲。它是加冰的冷飲,也有加開水或熱奶趁熱喝的熱飲,盡管如此,一般認(rèn)為30分鐘左右飲用為好。與短飲相比大多酒精濃度低,所以容易喝。雪花邊(Snow frosting)
常見得如糖漿、鹽邊,是指先用青檬片將杯口沾濕,然后再將杯口倒置在放有鹽糖等的小碟上轉(zhuǎn)一圈沾邊。從而產(chǎn)生雪花邊般的裝飾效果,可站內(nèi)搜索“雪花邊”查看詳細(xì)做法。
因?yàn)橥考删贫际谴娣旁谙鹉就袄锏?。酒的色澤和威士忌在橡木桶里存放時(shí)間的長(zhǎng)短密切相關(guān)。一般來說,存放時(shí)間越長(zhǎng),威士忌的色澤就越深??磼毂菏紫?,把這酒杯慢慢地傾斜過來。請(qǐng)注意一定要很輕柔很小心,然后再恢復(fù)原狀。您會(huì)發(fā)現(xiàn),酒從杯壁流回去的時(shí)候,留下了一道道酒痕,這就是酒的掛杯