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腸粉亦稱卷粉、豬腸粉(因形似豬腸)，時(shí)期由泮塘荷仙館創(chuàng)制，現(xiàn)小食店、茶樓、酒家、賓館均有供應(yīng)。它是將米漿置于的多層蒸籠中或布上逐張蒸成薄皮，分別放上肉類、魚片、蝦仁等，蒸熟卷成長條，剪斷上碟。加以上原料的叫牛肉腸、豬肉腸、魚片腸和蝦米(仁)腸；不加餡的則稱列腸；米漿中加入糖的叫甜腸。

1.為什么當(dāng)他們蒙上眼睛，所完成的畫并不像他們期望得那樣?2.怎樣是這些工作更容易些?3.在工作場所中，如何解決這一問題?變化：1.讓每個(gè)你帶上眼罩前將他們的名字寫在紙的另一面，在他們完成畫圖后將所有的紙掛到墻上，讓隊(duì)員挑選出他自己畫的那幅。2.教員用語言描述一樣?xùn)|西，讓隊(duì)員蒙著眼睛畫下他們所聽到的，然后比較他們所畫的圖并思考。

.如果過程中實(shí)在解不開，培訓(xùn)師可允許隊(duì)員決定相鄰兩只手?jǐn)嚅_一次，但再次進(jìn)行時(shí)必須馬上封閉。討論：1.你開始的感覺怎樣，是否感覺思路混亂?2.當(dāng)解開一點(diǎn)以后，你的想法是否發(fā)生變化?3.后問題解決以后，你是否感覺很開心?瞎子走路游戲方法：兩人一組(如A和B)A先閉上眼將手交給B，B可以虛構(gòu)任何地形或路線，口述注意事項(xiàng)指引A進(jìn)行。

上午青：上午10時(shí)以后至中午12時(shí)以前所采鮮葉。因茶樹經(jīng)過一段時(shí)間的陽光照射，露水已消失，制茶品質(zhì)優(yōu)于早晚青。下午青：午后12時(shí)至下午4時(shí)以前所采下鮮葉，新鮮清爽，具有誘人的清香，又有充分的曬青時(shí)間，制茶品質(zhì)優(yōu)異。晚青：下午4～5時(shí)以后所采鮮葉。因鮮葉下山時(shí)間較遲，大多錯(cuò)過了曬青的時(shí)機(jī)，不能利用陽光曬青萎凋，制茶品質(zhì)也欠佳，但優(yōu)于早青?？傊?，制烏龍茶，應(yīng)選擇連續(xù)幾天晴朗天氣的午青鮮葉制作。 [2] 制作