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【太原百盛世通制冷設(shè)備】為您解答冷庫相關(guān)知識：

鮮棗貯藏保鮮技術(shù),鮮棗冷庫多少錢一平方?

貯藏方法

1、自發(fā)氣調(diào)貯藏 選用0.007毫米厚的聚乙烯薄膜，制成70厘米X50厘米的塑料袋，每袋精選鮮棗15公斤。裝棗時注意輕倒輕放，不要碰破，裝好后隨即封口。封口可用繩子扎緊，也可用熨斗熱合，以熱合密閉包裝的貯藏。鮮冬裝袋后，貯放在陰涼的涼棚中，逐袋立放在離地60―70厘米高的擱板上。每隔4―5袋，留有通風(fēng)人行道。貯藏初期要注意散熱，棚內(nèi)溫度越低越好，不使鮮棗高溫發(fā)酵；冬季氣溫降至0℃以后，棗子不會凍壞。貯藏過程中要防止鼠害和。

2、小包裝貯藏大棗 選用0.007毫米厚的聚乙烯薄膜，制成60厘米X50厘米的塑料袋，每袋裝精選的鮮棗5公斤，袋上設(shè)抽氣孔一個，密封后抽出袋內(nèi)空氣，在通常條件（庫溫27℃，相對濕度70％一90％）下，貯藏 9個月，果實豐滿，肉質(zhì)、色澤、風(fēng)味正常。

3、冷庫安裝貯藏 選50％著色的鮮棗，放在容量為0.5―1公斤的塑料袋中，袋側(cè)打直徑3―4毫米的小孔各2―3個，事先將選出的好果，在2％氯化鈣溶液中浸泡30分鐘，移到溫度為0℃、相對濕度為60％左右冷庫內(nèi)貯藏。

4、鮮棗冷凍保鮮貯藏 將鮮冬裝入塑料袋內(nèi)，每袋裝1―2公斤，包裝后封口，包裝時不要弄破內(nèi)包裝。數(shù)量大時，還需用木箱或編織袋，大包裝的包裝量也不要超過20公斤。冷藏鮮棗，要隨采、隨選、隨包裝，及時入庫冷凍貯藏（－15℃左右），冷凍后在0℃條件下保持冰凍狀態(tài)。出庫時需對冷凍棗果作復(fù)原處理，即將冷凍的棗果放在冷水中浸泡30分鐘左右，凍棗即可恢復(fù)原狀，并保持鮮棗的特有風(fēng)味。

泡沫尺寸穩(wěn)定性：

聚氨酯泡沫材料在劇烈的溫度變化或長期處于較低溫度時會出現(xiàn)尺寸的變化（一般為收縮），尺寸的變化常體現(xiàn)為泡沫開裂或脫落，而這些必然會影響冷庫的正常使用，嚴(yán)重時可能會造成重大經(jīng)濟損失。

除了經(jīng)常性做好模擬的性能檢測外，我們更注重在選擇材料方面的控制：

①特種高官能度聚醚復(fù)配使用，使泡沫形成立體網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，大大提高了泡沫耐低溫性能；而目前噴涂料常使用的4110聚醚中含有大量二官能度成分，反應(yīng)后形成的大量的線性分子結(jié)構(gòu)在低溫情況下很難穩(wěn)定；

②高官能度交聯(lián)劑的使用也大大提高了泡沫的尺寸穩(wěn)定性；

③我們選用的聚醚，其生產(chǎn)階段采用強堿催化，反應(yīng)徹底，使聚醚保持較高反應(yīng)率（即在與黑料接觸時能反應(yīng)的較為完全）；而另一些采用弱堿催化的聚醚常常因含有惰性羥基而使得黑白料混合后反應(yīng)不能完全，尺寸穩(wěn)定性必然變差；

④某些廠商為了達到泡沫表觀不產(chǎn)生變形現(xiàn)象而向發(fā)泡料中添加了可開孔組分，降低了泡沫閉孔率，達到了穩(wěn)定尺寸的效果，但這卻犧牲了泡沫的保溫性能，這種行為是極不道德的。

西瓜冷庫貯藏的溫度和濕度的管理

1、冷庫溫度 西瓜冷庫貯藏的適溫為5-6℃，尤其是貯藏初期，應(yīng)選用逐步降溫后，再轉(zhuǎn)入正常貯藏，以減少西瓜的生理病害，提高貯藏質(zhì)量。夏季或秋季從冷庫中取出西瓜時，瓜面上容易凝結(jié)水珠，出庫后貨架期很短，所以出庫前需逐漸升溫，使西瓜品溫逐漸升高至適溫再出庫，有利于保證質(zhì)量和延長貨架期。

2、冷庫濕度 西瓜冷藏適宜的相對濕度為80-85％，由于蒸發(fā)管經(jīng)常不斷地結(jié)附冰霜，又不斷地將冰霜沖走，以及建筑物多用水泥材料，致使庫內(nèi)濕度降低，達不到西瓜對濕度的要求，可在地面灑潔凈水或鋪濕草簾。

3、冷庫的通風(fēng)換氣 冷庫內(nèi)西瓜通過呼吸作用放出CO2和乙烯等其他刺激性氣體，當(dāng)積累到一定濃度后，便促進西瓜果實的后熟衰老，品質(zhì)變劣，無法長期貯藏。因此，必須通風(fēng)換氣?？蛇x擇氣溫較低的早晨，打開排氣窗，在通風(fēng)換氣的同時，開啟自動噴霧器，隨冷風(fēng)將細微水霧送入庫內(nèi)，效果更加理想。

區(qū)別于普通冷庫，冷庫設(shè)計安裝在機組配置上必須一用一備，確保冷庫的不間斷運行。庫華制冷王工選用了制冷且低噪音的進口谷輪箱式風(fēng)冷機組，搭配選用吊頂式冷風(fēng)機，這樣一來既保障制冷、降低能耗，也提高了冷庫庫容利用率。

冷庫電氣系統(tǒng)采用全自動微電腦電氣操控技術(shù)，實現(xiàn)智能溫度操控，數(shù)碼溫度顯現(xiàn)，定制的冷庫電路控制箱可實現(xiàn)遇故障自動切換。另外，全自動溫度恒溫、自動開關(guān)機等無須人工操作，配備的溫濕度記錄及聲光短信報警系統(tǒng)會在冷庫運行異常時時間通知冷庫管理人員，及時處理，確保庫內(nèi)產(chǎn)品的貯藏安全。