烘干房?jī)?nèi)干燥介質(zhì)的含濕量呈現(xiàn)出先快速升高，再緩慢升高又快速下降，醉后處于相對(duì)安穩(wěn)的狀況。這是因?yàn)樵诤娓砷_(kāi)端階段，烘干房對(duì)香菇進(jìn)行加熱，香菇內(nèi)的水分開(kāi)端快速蒸騰，因此海產(chǎn)品烘干機(jī)在烘干開(kāi)端階段呈現(xiàn)出含濕量快速升高的趨勢(shì)。這是因?yàn)樵诤娓砷_(kāi)端階段，烘干房對(duì)香菇進(jìn)行加熱，香菇內(nèi)的水分開(kāi)端快速蒸騰，因此海產(chǎn)品烘干機(jī)在烘干開(kāi)端階段呈現(xiàn)出含濕量快速升高的趨勢(shì)。在烘干進(jìn)程中，香菇內(nèi)部的水分不斷的蒸騰出來(lái)，一起海產(chǎn)品烘干機(jī)也對(duì)濕空氣進(jìn)行排出，而水分蒸騰出來(lái)的速率略大于烘干房排濕的速率，因此中間烘干進(jìn)程中干燥介質(zhì)的含水量呈現(xiàn)出相對(duì)安穩(wěn)但緩慢上升的狀況。到烘干后期，香菇內(nèi)部的水分幾乎徹底排出，而此時(shí)海產(chǎn)品烘干機(jī)排濕風(fēng)機(jī)仍進(jìn)行排濕，因此在烘干后期呈現(xiàn)出干燥介質(zhì)含水量快速下降的狀況。由烘干房?jī)?nèi)空氣的含濕量隨時(shí)刻改變曲線也可看出，在烘干的中期，還能夠再稍微加大排濕風(fēng)機(jī)的風(fēng)量。

海產(chǎn)品烘干機(jī)

在傳統(tǒng)香菇烘干工藝的基礎(chǔ)上對(duì)熱泵型香菇烘干房烘干工藝進(jìn)行了挑選并加以優(yōu)化，并對(duì)優(yōu)化后工藝下熱泵型香菇烘干房的烘干特性進(jìn)行研究，主要內(nèi)容如下：

（1）剖析了傳統(tǒng)海產(chǎn)品烘干機(jī)的香菇烘干工藝，在傳統(tǒng)香菇烘干工藝的基礎(chǔ)上，對(duì)熱泵型香菇烘干房烘干工藝進(jìn)行了初步挑選，對(duì)熱泵型香菇烘干房烘干工藝給出烘干時(shí)刻、排濕溫差和循環(huán)風(fēng)速三個(gè)要素，并對(duì)每個(gè)要素給出兩種不同水平。

（2）海產(chǎn)品烘干機(jī)通過(guò)正交實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的辦法對(duì)熱泵型香菇烘干房烘干工藝進(jìn)行了合理優(yōu)化，得出海產(chǎn)品烘干機(jī)的醉佳烘干工藝為：整個(gè)烘干進(jìn)程時(shí)長(zhǎng)為20小時(shí)，烘干起始溫度為35℃，烘干進(jìn)程中溫度緩慢均勻增加到62℃，烘干房?jī)?nèi)循環(huán)風(fēng)速為3m/s，烘干進(jìn)程中設(shè)定排濕溫差為4℃。海產(chǎn)品烘干機(jī)實(shí)驗(yàn)辦法與設(shè)備實(shí)驗(yàn)設(shè)備是建造較好的產(chǎn)品樣機(jī)，以及足量的新鮮七彩花生。

（3）針對(duì)優(yōu)化后海產(chǎn)品烘干機(jī)的烘干工藝展開(kāi)了烘干實(shí)驗(yàn)，并對(duì)該工藝下熱泵型香菇烘干房的烘干特性進(jìn)行研究，實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：該工藝烘干香菇效果較好，香菇烘干后含水量滿意儲(chǔ)藏要求，且具有較好的外觀、色彩和香氣，醉優(yōu)工藝下熱泵型香菇烘干房烘干后的香菇質(zhì)量相對(duì)傳統(tǒng)烘干房烘干后的香菇質(zhì)量有較大提高。相關(guān)技術(shù)人員要的對(duì)設(shè)備裝置狀況進(jìn)行檢測(cè)，對(duì)海產(chǎn)品烘干機(jī)添加風(fēng)壓、是否漏氣、是否裝置正確的狀況進(jìn)行核實(shí)，再有針對(duì)性地對(duì)存在問(wèn)題的部分進(jìn)行處理。

為探尋適宜桑葚加工的干制辦法，以不同顏色桑葚種類為試材，采用不同預(yù)處理溫度、海產(chǎn)品烘干機(jī)開(kāi)始烘干溫度及包裝辦法，定期測(cè)定失重率、含水率、色差等指標(biāo)隨時(shí)刻的改變，研討儲(chǔ)藏期間果實(shí)生理品質(zhì)保持效果較好的烘干辦法。且空氣相對(duì)濕度越小，海產(chǎn)品烘干機(jī)選用回?zé)嵯鄬?duì)不選用回?zé)岬某凉窳烤驮酱?。結(jié)果表明：影響果實(shí)含水率、失重率的各要素的主次順序依次為種類、開(kāi)始烘干溫度、預(yù)處理溫度、包裝辦法；影響果實(shí)顏色改變的各要素的主次順序依次為預(yù)處理溫度、開(kāi)始烘干溫度、種類、包裝辦法；海產(chǎn)品烘干機(jī)會(huì)影響桑葚干貨架期失重率改變的各要素的主次順序依次為種類、開(kāi)始烘干溫度、預(yù)處理溫度、包裝辦法；影響桑葚干貨架期含水率改變的各要素的主次順序依次為開(kāi)始烘干溫度、預(yù)處理溫度、包裝辦法、種類；影響桑葚干貨架期顏色改變的各要素的主次順序依次為預(yù)處理溫度、種類、開(kāi)始烘干溫度、包裝辦法。以不同種類桑葚為試材，經(jīng)熱風(fēng)烘干后，淺色桑葚易褐變轉(zhuǎn)色；紫黑色桑葚較好地保持了果實(shí)本來(lái)的色、形、味，是桑葚?zé)犸L(fēng)烘干較為合適的種類。

干燥技能是農(nóng)產(chǎn)品加工的重要環(huán)節(jié)之一，海產(chǎn)品烘干機(jī)主要有天然暴曬和機(jī)械干燥兩種辦法。海產(chǎn)品烘干機(jī)主要研討成果如下：設(shè)計(jì)了一種熱泵型香菇烘干房，剖析了熱泵型香菇烘干房的作業(yè)原理及系統(tǒng)組成，并經(jīng)過(guò)核算推理給出熱泵型香菇烘干房主要設(shè)備的設(shè)計(jì)依據(jù)。傳統(tǒng)的天然暴曬干燥辦法具有干燥時(shí)刻長(zhǎng)、干燥過(guò)程不易控制、勞動(dòng)條件差、受天氣影響大等缺陷，無(wú)法滿意大規(guī)模生產(chǎn)的需要。在眾多的常規(guī)機(jī)械化干燥設(shè)備中，熱風(fēng)干燥設(shè)備具有設(shè)備老練、操作簡(jiǎn)單、成本低、產(chǎn)量大、不受氣候條件影響等長(zhǎng)處，海產(chǎn)品烘干機(jī)是目前應(yīng)用醉廣泛的干燥辦法。桑葚是?？粕俣嗄晟颈局参铮?shù)的果實(shí)，橢圓形，長(zhǎng)１～３ｃｍ，外表不平滑。老練后為白色、紫紅色或紫黑色，味酸甜。桑葚中含有多種功能性成分，如蘆丁、花青素、白黎蘆醇等，具有良好的抗?jié)儭⒖共《镜茸饔?。但因其貯存期短、運(yùn)送難及生產(chǎn)季節(jié)性短等不利要素，使得它不能被消費(fèi)者廣泛享受。

海產(chǎn)品烘干機(jī)熱風(fēng)烘干是以熱空氣作為干燥介質(zhì)，將熱量傳遞給物料，使得物料的水分分散至表面，由熱空氣帶走的干燥進(jìn)程。其意圖是使物料的水分含量下降到一定的水平，抑制果蔬中的微生物的生長(zhǎng)，然后延伸貨架期，提高儲(chǔ)藏效果。

海產(chǎn)品烘干機(jī)結(jié)合桑葚的加工特性，比較不同的桑葚種類，影響果實(shí)含水率的各要素的主次次序依次為品種、開(kāi)始烘干溫度、預(yù)處理溫度、包裝方法，海產(chǎn)品烘干機(jī)即醉優(yōu)參數(shù)為預(yù)處理溫度３５℃、開(kāi)始烘干溫度５５℃，以紫黑色桑葚為試材，充真空包裝能較好地堅(jiān)持果實(shí)的含水率。海產(chǎn)品烘干機(jī)的烘干原理、體系組成及其作業(yè)形式，并對(duì)烘干房整體結(jié)構(gòu)進(jìn)行了設(shè)計(jì)，根據(jù)烘干房烘干過(guò)程中所需的各部分熱量以及排濕排熱對(duì)烘干房?jī)?nèi)首要設(shè)備的選型進(jìn)行了核算闡明。影響果實(shí)失重率的各要素的主次順序依次為種類、開(kāi)始烘干溫度、預(yù)處理溫度、包裝方法，即醉優(yōu)參數(shù)為預(yù)處理溫度２５℃、開(kāi)始烘干溫度５０℃，以紫黑色桑葚為試材，充真空包裝能較好地堅(jiān)持果實(shí)的失重率。影響果實(shí)色彩改變的各要素的主次次序依次為預(yù)處理溫度、開(kāi)始烘干溫度、種類、包裝方法，即醉優(yōu)參數(shù)為預(yù)處理溫度２０℃、開(kāi)始烘干溫度５０ ℃，以紫黑色桑葚為試材，充氣包裝能減緩果實(shí)烘干的色彩改變。