由于金蟬風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，又有良好的藥食保健作用，符合了當(dāng)前的消費(fèi)潮流，市場(chǎng)需求量越來越大，但由于環(huán)境破壞，樹木的砍伐，金蟬和若蟲（知了龜）的生存環(huán)境被嚴(yán)重破壞，加上人為的濫捕濫抓，導(dǎo)致若蟲（知了龜）的自然資源嚴(yán)重枯竭，產(chǎn)量逐年銳減，市場(chǎng)價(jià)格也連年上升且居高不下。國(guó)內(nèi)目前市場(chǎng)售價(jià)每只0.2-0.8元不等，并且還有逐年上升的趨勢(shì)，每到金蟬出土季節(jié)，各個(gè)大小飯店都要走村戶，爭(zhēng)相收購(gòu)，展開一場(chǎng)金蟬收購(gòu)大戰(zhàn)。龐大的市場(chǎng)缺口僅僅依靠自然采集已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足，開展人工金蟬養(yǎng)殖已成當(dāng)務(wù)之急。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

步驟1

不知道多少人吃這個(gè)，金蟬放平底鍋，文火熱鍋，把金蟬用鏟子壓平，盡量的扁，小火把金蟬烤的酥脆。

步驟2

烤好的金蟬一邊備用，材料多少看自己口味，辣一點(diǎn)比較爽，酥脆辣爽。

步驟3

涼鍋入一點(diǎn)點(diǎn)油，把蔥姜蒜花椒辣椒爆出味，轉(zhuǎn)大火把烤好的金蟬迅速翻炒。加鹽雞精，出鍋。

步驟4

喜歡其他口味的可椒鹽，孜然，看自己口味搭配。金蟬，外殼蟬是味中藥，明目。吃著酥脆，算是本地的一到特色，三年蟲卵才成蟲從地下爬出，夏季有售。存儲(chǔ)放冷藏，是道下酒的好菜。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

蟬卵的收獲和保存

枝條上的蟬卵不能長(zhǎng)期脫水干燥，如果長(zhǎng)時(shí)間不管理任其水分流失，即便蟬卵能孵化出來，蟬蟻的體質(zhì)也會(huì)非常弱，鉆土尋根能力會(huì)很差，成活率自然就低。儲(chǔ)存好的蟬卵呈乳白色飽滿狀，儲(chǔ)存不好的蟬卵則呈淡黃色發(fā)癟狀，所以收獲后蟬卵枝條的存放管理極其重要。金蟬卵枝的存放濕度決定蟬卵孵化率和成活率，溫度則決定孵化時(shí)間。

收集的金蟬產(chǎn)卵枝條首先要去掉葉片，修剪整齊，每 100 根捆 1 捆，碼放整齊，并留出消毒和補(bǔ)濕的通道；有條件的放在室內(nèi)，溫度保持在0~10℃；或放在院中用塑料布或遮陽(yáng)網(wǎng)蓋起來，這樣能夠保持溫度在 5℃以上，可在晴天的中午揭開塑料布讓陽(yáng)光照射，這樣更有利于蟬卵越冬。要根據(jù)卵枝狀態(tài)不定時(shí)噴水，使卵枝保持一定的濕度。噴水原則是秋天多噴些，冬季天冷少噴點(diǎn)，春季可適當(dāng)多噴些；通風(fēng)則主要是預(yù)防卵枝發(fā)霉，在蟬卵存放期間要勤觀察，為預(yù)防卵枝發(fā)霉，可將其搬運(yùn)到陽(yáng)光下進(jìn)行日光消毒。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

農(nóng)林害蟲的它們，卻因風(fēng)味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富成為一道特色佳肴，所以每當(dāng)夏季金蟬出產(chǎn)季節(jié)的夜晚，在一些田間地頭或是小樹林里，總會(huì)活躍著摸金蟬的隊(duì)伍?？扇缃耠S著金蟬的數(shù)量越來越少，它的價(jià)格也持續(xù)走俏，甚至一度高達(dá)上百元一斤，可即便是這樣，也依舊供不應(yīng)求。于是，金蟬養(yǎng)殖行業(yè)應(yīng)運(yùn)而生。養(yǎng)殖金蟬是利用樹下空間，金蟬靠吸吮樹根的汁液生長(zhǎng)，整個(gè)養(yǎng)殖過程無需喂食管理和防疫，管理上十分方便，這也是他選擇養(yǎng)殖金蟬的原因。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制