由于金蟬風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，又有良好的藥食保健作用，符合了當(dāng)前的消費(fèi)潮流，市場(chǎng)需求量越來(lái)越大，但由于環(huán)境破壞，樹(shù)木的砍伐，金蟬和若蟲(chóng)（知了龜）的生存環(huán)境被嚴(yán)重破壞，加上人為的濫捕濫抓，導(dǎo)致若蟲(chóng)（知了龜）的自然資源嚴(yán)重枯竭，產(chǎn)量逐年銳減，市場(chǎng)價(jià)格也連年上升且居高不下。國(guó)內(nèi)目前市場(chǎng)售價(jià)每只0.2-0.8元不等，并且還有逐年上升的趨勢(shì)，每到金蟬出土季節(jié)，各個(gè)大小飯店都要走村戶(hù)，爭(zhēng)相收購(gòu)，展開(kāi)一場(chǎng)金蟬收購(gòu)大戰(zhàn)。龐大的市場(chǎng)缺口僅僅依靠自然采集已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足，開(kāi)展人工金蟬養(yǎng)殖已成當(dāng)務(wù)之急。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

種蟲(chóng)管理與防疫

金蟬出土后因其成蟲(chóng)有強(qiáng)烈的趨光性，前期等其化成蟲(chóng)后再進(jìn)大棚，捕時(shí)羽金蟬會(huì)因見(jiàn)光四處飛亂碰，造成種蟲(chóng)死，因此可全部捕前1周內(nèi)出土的金蟬，待1周后再開(kāi)始讓金蟬自然化產(chǎn)卵。留種密度每畝約10000只，雌雄約各占50％，每只雌金蟬可產(chǎn)種卵500~1500個(gè)，每個(gè)大棚大約可供20畝地金蟬繁殖用種。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

常見(jiàn)的做法：油炸金蟬

將金蟬洗凈，煎鍋或平鍋入油，將其水份煎出，其間可用鍋鏟壓擠，快速揮發(fā)水分。也可直接用油炸，中火將其炸熟既可。熟后放入盤(pán)中，撒上鹽拌勻既可食用。

“煮金蟬”

有位廚師朋友說(shuō)濟(jì)南的大飯店有這道菜，據(jù)說(shuō)味道非常好，吃慣了前幾種做法的朋友不妨一試，做法：把金蟬清洗干凈，用鹽水煮熟即可食用，方法簡(jiǎn)單，味道可口。

“南方人的金蟬吃法”

我們熟知的金蟬吃法?有：油炸、燒烤、烤箱烤制、做湯等，但這些吃法都是整只金蟬吃。有位浙江金華的朋友在聊天時(shí)說(shuō)，他們那里的金蟬是殺了以后吃的，把金蟬去頭、去翅，再剪成一節(jié)一節(jié)的，然后炸著吃，非常好吃。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

　　補(bǔ)充知了猴育種的方法。

　　必須矮化樹(shù)木，每年6月份，在金蟬出土之前，建立紗網(wǎng)大棚，提供金蟬成蟲(chóng)產(chǎn)卵空間網(wǎng)。按雌雄3:1的比例投放知了猴。當(dāng)然嫌麻煩就不用管了，出土的知了猴自然繁殖即可。

　　另外可以用面粉加熱水?dāng)嚢璩傻拿娼睿フ持?，然后投放入紗網(wǎng)。小時(shí)候做過(guò)這事，太麻煩。

知了猴前期投資大，生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，養(yǎng)殖需要的技術(shù)高，造成知了猴的價(jià)格居高不下。專(zhuān)業(yè)養(yǎng)殖金蟬，每畝可以收獲100斤左右的知了猴，果樹(shù)套養(yǎng)一般要考慮果樹(shù)的成長(zhǎng)，養(yǎng)殖的蟲(chóng)卵較少，只有50斤左右的收獲。按每斤60元，如果減去投資的話(huà)專(zhuān)業(yè)養(yǎng)殖大概在4000元左右的收益，果樹(shù)套養(yǎng)有2000元左右的收益。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制