焦亞硫酸鈉對食品有什么作用？

焦亞硫酸鈉對食品有什么作用？

焦亞硫酸鈉為白色或黃色結(jié)晶粉末或小結(jié)晶，帶有強(qiáng)烈的SO2氣味，比重 1.4，溶于水，水溶液呈酸性，與強(qiáng)酸接觸則放出SO2而生成相應(yīng)的鹽類， 焦亞硫酸鈉為白色或黃色結(jié)晶粉末或小結(jié)晶，帶有強(qiáng)烈的SO2氣味，比重 1.4，溶于水，水溶液呈酸性，與強(qiáng)酸接觸則放出SO2而生成相應(yīng)的鹽類， 久置空氣中，則氧化成Na2S2O6，故該產(chǎn)品不能久存。塊與塊之間保持一定的空隙,然后通人SO2,直至反應(yīng)終了,取出塊狀物,經(jīng)粉碎得成品。高于1500C，即分解出SO2　

焦亞硫酸鈉主要是為了防止海捕蝦發(fā)黑變質(zhì)、冰鮮水產(chǎn)品常用的化學(xué)還原劑，漁民捕撈后，常有漁船或漁運(yùn)船上直接添加，一般夏季使用多，春秋季使用少，冬季基本不使用。其殘留物質(zhì)為（SO2），焦亞硫酸鈉在我國“添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)”中規(guī)定應(yīng)用于干制水果，果蔬、果汁飲料，蜜餞、葡萄酒等，使用范圍不包括水產(chǎn)品，因此理論上講，水產(chǎn)品中不能使用焦亞硫酸鈉，但實(shí)際上 漁船在使用該物質(zhì)。但該物質(zhì)是聯(lián)合國推薦的海撈蝦保鮮劑，也是美國、日本和臺(tái)灣省等國家和地區(qū)推薦的海蝦保鮮劑。紡織品助染劑、棉毛、纖維的漂白、除氯劑、含鉻廢水處理劑、化學(xué)工業(yè)有機(jī)合成氧化還原劑、橡膠乳液處理劑、食品釀造、工業(yè)漂白、防腐、殺菌、建筑上應(yīng)用于制造混凝土減水劑等等。我省地方標(biāo)準(zhǔn)“海捕蝦質(zhì)量要求”也提到了焦亞硫酸鈉使用限量問題，因此禁止使用既不必要，也不可行。焦亞硫酸鈉超量使用是普遍存在的問題，其使用多在生產(chǎn)環(huán)節(jié)（漁船和漁運(yùn)船），而不是加工廠和市場環(huán)節(jié)，其殘留物質(zhì)的殘留限量為100mg/k。

用途：照相工業(yè)用作定影劑的配料。香料工業(yè)用于生產(chǎn)香草醛。廣泛應(yīng)用于各個(gè)行業(yè)，在水泥中添加一定數(shù)量的焦亞硫酸鈉后，可增加混凝土的可塑性和強(qiáng)度。用作釀造工業(yè)防腐劑，橡膠凝固劑和棉布漂白后脫氯劑。有機(jī)中間體, 染料，制革用作還原劑 用作電鍍業(yè), 油田的廢水處理 以及用作礦山的選礦劑 久置空氣中，則氧化成Na2S2O6，故該產(chǎn)品不能久存。高于1500C，即分解出SO2　

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制作焦亞硫酸鈉的濕法工藝詳解

制作焦亞硫酸鈉的濕法工藝

濕法。于亞硫酸鈉溶液內(nèi),加入一定量的純堿,使其生成亞硫酸鈉的懸浮液,再通人 SO2即生成焦亞

由表可知,濕法優(yōu)于干法,因此目前在國內(nèi)都采用濕法生產(chǎn)。

1 濕法生產(chǎn)的原理

1.1 本法生產(chǎn)焦亞硫酸鈉的反應(yīng)過程分 4步

1;在碳酸鈉溶液中通入 SO2至 PH 為 4.1生成亞硫酸鈉溶液,反應(yīng)式如下

Na2CO3 2SO2 H2O---2NaHSO3 CO2

2;亞硫酸鈉溶液中再加碳酸鈉調(diào)至 pH 為 7~8,即轉(zhuǎn)化為亞硫酸鈉,反應(yīng)式為

Na2CO3 2NaHSO3— 2Na2O3 CO2 H2O

3;亞硫酸鈉再與 SO2反應(yīng)至 PH4.1又生成亞硫酸氳鈉溶液。其反應(yīng)式為

Na2SO3 SO2 H2O— 2NaHSO3

4;當(dāng)溶液中亞硫酸鈉含量達(dá)到過飽和濃度時(shí),就析出焦亞硫酸鈉結(jié)晶,反應(yīng)式如下

2NaHSO3— Na2S2O5 H2O

此 4步反應(yīng)總反應(yīng)式為

Na2CO3 2SO2--Na2S2O5 CO2

但如果反應(yīng)條件不適當(dāng),亦可產(chǎn)生下副反應(yīng)式

2Na2CO3 3SO2— Na2s1O5 Na2SO3 2CO2

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焦亞硫酸鈉有什么作用？

焦亞硫酸鈉作用

   焦亞硫酸鈉作用廣泛，常用作橡膠工業(yè)用做凝固劑。制革工業(yè)用于皮革處理，能使皮革柔軟，豐滿、堅(jiān)韌，具有防水、抗折、耐磨等性能?；瘜W(xué)工業(yè)用于生產(chǎn)羥基香草醛、等。食品工業(yè)用作漂白劑、防腐劑、疏松劑、護(hù)色劑及保鮮劑。

   焦亞硫酸鈉的干法工藝。將純堿和水按一定摩爾比攪拌均勻,待生成 Na2CO3.nH2O 呈塊狀時(shí) , 放人反應(yīng)器內(nèi) . 塊與塊之間保 持一定的空隙 , 然后通人 SO2, 直至反應(yīng)終了 , 取出塊狀物 , 經(jīng)粉碎得成品。

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