花生油淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油?；ㄉ秃伙柡椭舅?0%以上（其中含油酸41.2%，亞油酸37.6%）。另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸構(gòu)成是比較好的，易于人體消化吸收。

花生油的制作技巧1.花生油熱量高，脂肪量大，不宜過量食用，否則對心腦血管還是會有一定影響，而且容易發(fā)胖;

2.花生油油耐高溫，除炒菜外適合于煎炸食物;

3.植物油可防止粥沫：煮稀飯時，往鍋里滴幾滴花生油，并改用文火，稀飯就不會有沫子外溢了。

花生油屬于植物油嗎

花生油當(dāng)然屬于植物油。

植物油是由脂肪酸和甘油化合而成的化合物，廣泛分布于自然界中。 從植物的果實(shí)、種子、胚芽中得到的油脂稱為植物油。如花生油、豆油、亞麻油、蓖麻油、菜子油等。

花生油由20%飽和脂肪酸和80%的不飽和脂肪酸所組成，其中主要是油酸、亞油酸和棕櫚酸，碘價約80～110，屬于干性油，油色淡黃透明，有香味，是一種好的烹調(diào)用油。根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)GB 1534—2003《花生油》的規(guī)定，花生油按制作工藝可分為浸出花生油和壓榨花生油。浸出花生油是經(jīng)溶劑浸出制取的油，壓榨花生油是用壓榨方法制取的油。

花生油炒菜好吃嗎用長生油做的燒排骨和菜花炒木耳

花生油由20%飽和脂肪酸和80%的不飽和脂肪酸所組成，其中主要是油酸、亞油酸和棕櫚酸，碘價約80～110，屬于干性油，油色淡黃透明，有香味，是一種的烹調(diào)用油。 花生油炒菜好吃嗎 用長生花生油做的燒排骨和菜花炒木耳，使用過程中油煙比較少，油品色澤清亮，花生油的味道不是很濃，對不習(xí)慣重味的人家來說，也可以嘗試著用用，畢竟油品還是各種油都用才均衡，炒菜過程中自我感覺所含脂肪不是很多，可以根據(jù)菜品適量增加點(diǎn)用量。