攪拌軸與攪拌器的固定的穩(wěn)定，直接影響拌餡機(jī)的工作效率，因此，我們要學(xué)會正確固定攪拌器與攪拌軸：

　　1、采用螺栓對夾定位（有平鍵或穿軸螺栓）?！?

     2、用緊定螺釘定位（很常用，且使用平鍵傳動）?！　?

     3、用穿軸螺栓定位（無平鍵且靠螺栓傳動）。　　

    4、直接焊接。　　

     5、采用彈性柱銷定位（外襯防腐材料的軸）　　

     6、采用軸用擋圈定位（且使用平鍵傳動，不常見）　　

     7、采用壓板定位(靠平鍵或錐度摩擦傳動，只用在軸端部)。

拌餡機(jī)功能及原理：

在真空狀態(tài)下，旋轉(zhuǎn)的雙軸多槳葉結(jié)構(gòu)攪拌軸使物料翻滾并作順時針、逆時針方向的來回運(yùn)轉(zhuǎn)，使肉料和淀粉、鹽及香辛料等輔料充分混合、均勻攪拌；能很大限度地提取蛋白；攪拌后的肉料肉質(zhì)緊密、無氣泡、色澤鮮艷、彈性好。

材質(zhì)配置

1、SUS304不銹鋼材料，桶身端板厚為12mm，腹板厚度為6mm，全不銹鋼構(gòu)造。

2、采用進(jìn)口軸承及密封元件。

攪拌機(jī)：

攪拌機(jī)是一種簡單而傳統(tǒng)的設(shè)備，它的主要作用是把經(jīng)細(xì)化的原料加上輔料和水進(jìn)行混合攪拌，使其達(dá)到勻質(zhì)，給下道工序使用。

攪拌機(jī)是簡單的，但對于某些產(chǎn)品來說，卻又是的設(shè)備，特別對于一些傳統(tǒng)的產(chǎn)品，為保證產(chǎn)品的風(fēng)味、結(jié)構(gòu)和質(zhì)感，攪拌機(jī)不可或缺。如哈爾濱紅腸、梅林午餐肉等，這些幾十年傳承下來的產(chǎn)品就顯得怪怪的了。所以，傳統(tǒng)的產(chǎn)品所使用的傳統(tǒng)工藝如輕易改變，則可能生產(chǎn)負(fù)效果。

拌餡機(jī)報價1、機(jī)臺全為不銹鋼制、造型美觀、好清洗、使用安全、攪伴正反轉(zhuǎn)方向可任意調(diào)整，可倒料、實用且耐用。

2.本機(jī)器使用正泰時間繼電器控制，根據(jù)自己的需要可以隨時調(diào)整時間，還可以你想使用四種轉(zhuǎn)動方向，就把時間調(diào)好。如果你想使用兩種攪拌，你可以把時間繼電器調(diào)到兩個時間段。

3.本機(jī)使用斜板式漿葉加絞龍式攪拌，使物料在料筒中翻動的同時還做圓周運(yùn)動，使用雙軸承結(jié)構(gòu)提高了攪拌效率和攪拌效果，使各種材料攪拌更加均勻。

4.物料被漿葉進(jìn)行徑向翻滾，絞龍向回流完成混合均勻的攪拌功能。

5、適用于調(diào)理食品、冷凍脫水、便當(dāng)業(yè)、面食業(yè)、快餐業(yè)、香料、飼料等加工業(yè)。