啤酒的釀造技術(shù)是由埃及通過希臘傳到西歐的。公元1～2世紀(jì)﹐古羅馬政治家普利尼(公元62～113)曾提到過啤酒的生產(chǎn)方法﹐其中包括酒花的使用。中世紀(jì)以前﹐啤酒多由婦女在家庭釀制。到中世紀(jì)﹐啤酒的釀造已由家庭生產(chǎn)轉(zhuǎn)向修道院﹑鄉(xiāng)村的作坊生產(chǎn)﹐并成為修道院生活的一個(gè)重要內(nèi)容。修道院的主要飲食是面包和啤酒。

吃燒烤別喝啤酒

夏季很多人會(huì)將啤酒當(dāng)作普通的飲料一樣來飲用，何計(jì)國(guó)指出，飲用啤酒要適量才健康，而且要注意食物的搭配。

不少人喜歡在家一邊看電視，一邊吃熏制食品喝啤酒。專家指出，熏制食品其實(shí)不宜與啤酒同食。因?yàn)槠【浦械木凭軐⒀剖称分泻械闹掳┪镔|(zhì)溶解于酒中，從而促進(jìn)致癌物質(zhì)的吸收。還有人喜歡邊吃燒烤邊喝冰啤酒，專家指出，這很容易增加患病率。

如果過量飲用啤酒，會(huì)讓身體攝入過量酒精，使人體熱能過剩，從而導(dǎo)致酒精性等疾病的發(fā)生。少量飲用啤酒，對(duì)于心和血管有一 定的保護(hù)作用。如果過量飲用啤酒，會(huì)讓身體攝入過量酒精，使人體熱能過剩，從而導(dǎo)致酒精性脂和肪肝、高的血壓、高血和脂等疾病的發(fā)生。

啤酒經(jīng)煮過后，其酒精成分皆已揮發(fā)殆盡，只保留其香味，因此變成了一種風(fēng)格獨(dú)特的飲料。啤酒非但含有人體所需要的氨基酸，并且還含有豐富的維生素B2、煙酸和礦物質(zhì)，素有“液體面包”之稱。除了佐餐和作為清涼飲料外，還是一種防病健身的健康飲品。

扎?。阂彩且粋€(gè)洋名，從英語(yǔ)當(dāng)中音譯過來的。它的完整稱呼該是“重加二氧化碳鮮啤酒”。扎啤是啤酒王國(guó)中的一朵奇葩，它既不同于經(jīng)過高溫殺菌的瓶裝、聽裝熟啤酒，也不同于沒經(jīng)過殺菌的散裝啤酒，而是一種無色素、無防腐劑、不加糖、不加任何香精的酒營(yíng)養(yǎng)極為豐富。一般的城市市場(chǎng)都有一個(gè)地產(chǎn)啤酒品牌而且非常強(qiáng)大等這些地產(chǎn)品牌在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的滲透包括對(duì)消費(fèi)者的品牌宣貫、品味習(xí)慣的培養(yǎng)等以及對(duì)渠道資源的掌控等都比較深外來啤酒品牌不易撼動(dòng)從青啤打濟(jì)南市場(chǎng)或是金星打南京市場(chǎng)就看的出這種艱辛。其次這樣的市場(chǎng)往往都在遭遇著華潤(rùn)雪花的沖擊雪花是個(gè)新興的品牌。