牛肉醬有什么營(yíng)養(yǎng)

香辣牛肉醬是一種以牛肉為主的調(diào)味品，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很高的，因?yàn)榕Ｈ夂胸S富的蛋白質(zhì)，其氨基酸組成比豬肉更接近人體需要。

牛肉的蛋白質(zhì)含量因牛的品種、產(chǎn)地、飼養(yǎng)方式等不同而略有差別，但一般都在20%以上，比豬肉和羊肉高。牛肉的蛋白質(zhì)由人體必需的8種氨基酸組成，且比例均衡，在攝食后幾乎可全部被人體吸收利用。牛肉的脂肪含量比豬肉、羊肉低，在10%左右。

此外，牛肉中還富含礦物質(zhì)和B族維生素，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛(ài)。

牛肉醬的制作步驟

制作香辣牛肉醬上，先將牛肉放入攪拌器中攪拌成肉糜，姜蒜剁成碎，花生碾壓成碎末，豆豉壓碎，小米椒同樣剁成碎。

熱油起鍋，倒入牛肉肉糜，大火翻炒肉糜全部熟透。放入豆豉中火翻炒，加入豆瓣醬混合均勻，翻炒片刻，油全部吸收后，繼續(xù)放入油，倒入蒜末、姜末大火爆炒出香味，加入剁椒，加入辣椒粉，加入花生碎和白芝麻，小火慢慢熬煮，再放入適量的鹽和糖調(diào)味。

自己怎么制作?牛肉醬

香辣牛肉醬是非常好處，非常受歡迎的一種調(diào)味品，那么如果在家里，應(yīng)該怎么制作比較好呢？

首先應(yīng)該在鍋里面倒入油，把我們準(zhǔn)備的牛肉末倒進(jìn)去進(jìn)行炒熟，之后在放入豆瓣醬、黃干醬、番茄醬、各種調(diào)料，然后不停的進(jìn)行炒制，這一個(gè)過(guò)程需要不斷的進(jìn)行翻炒，然后在把牛肉炒熟之后就把醬倒進(jìn)去，用小火進(jìn)行炒制。

接著把牛肉，辣椒末放進(jìn)去就可以了，然后只要翻炒好了之后就可以盛出來(lái)了。