奶奶用玉米粉做出的美食，真是絕了！可是，我的心里酸酸的(5）

因?yàn)橛衩罪炇菦]有味道的，奶奶怕我們嫌棄，每次都會(huì)在成熟的玉米餅上抹一層豬油，放點(diǎn)腌菜，或者煎豆腐，或者肉，再給我們吃。x她自己則是一塊沒有味道的玉米餅，啃一口，吃一口碗里的大雜燴。但是因?yàn)橛衩罪炋擦?，我們往往是把餅上的菜吃了，玉米餅就不要了。那時(shí)候家里還養(yǎng)著豬，我們悄悄地喂豬了。我對(duì)大雜燴向來厭惡，只吃玉米餅。有時(shí)候奶奶會(huì)煮面條，我會(huì)吃一點(diǎn)，有時(shí)候是泡飯，材料是新鮮的土豆、腌菜、面干、剩飯，倒也可口，我會(huì)吃上一碗。

玉米美食做法

做法步驟：步：玉米粉2杯，玉米粉的量也可以隨意添加，吃飯的人多就多放一些，吃飯的人少就可以少放一些。第二步：把玉米粉先用開水燙一下，邊燙邊攪拌，這樣可以去掉玉米粉里的腥氣味讓玉米粉更香，口感更好，然后加入少許的面粉，大約的比例4：1就可以，打入1個(gè)雞蛋，放上3克酵母粉，和成面團(tuán)，靜置發(fā)酵成上圖中的樣子。第三步：拿出玉米面團(tuán)，撒上干玉米粉防粘，稍微揉搓成長條，切成大小一致的小劑子。第四步：揉搓成兩頭尖，中間粗的形狀。第五步：全部做好，蓋上濕布，稍微靜置10分鐘，也就是發(fā)酵一小會(huì)兒。第六步：電餅鐺抹上花生油，把做好的玉米鍋貼放入，煎至底面發(fā)黃，倒入半碗清水，蓋上蓋子，5分鐘后水分就蒸發(fā)沒有了，這時(shí)候玉米鍋貼就熟透了。第七步：底面也變得酥脆金黃，就可以拿出來，開吃，沒有大鐵鍋也一樣的做鍋貼，這款鍋貼不但好吃，還特別的健康，比面包都好吃。第八步：做好上桌即成，暄軟底脆特別的好吃。

玉米面的7種的做法個(gè)個(gè)蓬松暄軟營養(yǎng)美味家人很喜歡(4)

第四種：營養(yǎng)好吃的玉米面紅豆卷【所需食材】玉米粉200克面粉300克酵母5克白糖10克溫水250毫升蜜紅豆適量【制作步驟】1.把面粉、玉米粉、酵母、白糖倒入盆中，分次加入250毫升溫水邊加邊攪拌，攪拌至沒有干面粉時(shí)下手揉成光滑的面團(tuán)。2.揉好的面團(tuán)不用發(fā)面，直接在案板上撒些干面粉，把揉好的面放在案板上，整理成長條，然后分成大小均勻的面劑。3.把每個(gè)面劑揉搓光滑整理成圓形，然后搟成面皮，包入紅豆餡。4.封口處朝上用手按扁，用搟面杖搟成牛舌狀，從一端卷起，再把卷好的面劑豎過來再次搟長，從一端卷起，經(jīng)過兩次卷，此時(shí)的紅豆卷層次已經(jīng)非常的明顯了。5.做好的生胚涼水下鍋，蓋上鍋蓋醒發(fā)至面團(tuán)拿起來輕飄飄的，用手按壓，緩慢回彈。6.大火燒開水然后轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘再燜5分鐘即可出鍋。